Samura Inca couteau de chef 187 mm, lame blanche

Le couteau de chef Samura Inca est un couteau léger en céramique doté d'une lame blanche de 187 mm. Il se charge des tâches de découpe quotidiennes dans votre cuisine : viande sans os, filets de poisson, légumes, fruits et pain. La lame est en céramique de zircone, et le manche en plastique ABS avec un revêtement soft-touch en TPR.

Lame et matériau

La lame est en céramique de zircone blanche, que SAMURA décrit comme résistante à l'oxydation. La céramique demande d'autres habitudes que l'acier : elle est destinée à trancher et à couper plutôt qu'à hacher, et elle peut s'ébrécher ou se fendre en cas de chute sur une surface dure. Réservez-la aux aliments sans os et confiez les os et les surgelés à d'autres couteaux.

Le tranchant à double biseau est un tranchant en V standard, meulé des deux côtés de la lame.

Manche et équilibre

Le manche est en plastique ABS avec revêtement soft-touch en TPR. SAMURA décrit les couteaux Inca comme doux en main et très légers, avec un manche revêtu qui vous assure une prise en main sûre. Le couteau pèse 118 g et mesure 328 mm de longueur totale.

Utilisations idéales

• Trancher et portionner la viande sans os
• Trancher et portionner les filets de poisson
• Émincer et couper les légumes en dés
• Couper et trancher les fruits
• Trancher le pain

Entretien et affûtage

Avant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le, puis lavez-le à la main avec des matériaux non abrasifs et séchez-le ; le lave-vaisselle est déconseillé, et il ne doit pas rester longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, ne hachez pas avec ce couteau et ne coupez pas de surgelés, d'aliments contenant des os, d'ananas, de fromage à pâte dure, de saucisson demi-sec ni de salami sec. Manipulez-le avec précaution, car une chute sur une surface dure comme le carrelage ou le marbre peut ébrécher ou fendre la lame ; de légères ébréchures du tranchant au cours des premiers mois sont normales et n'affectent pas la coupe. Rangez-le dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques, et ne testez jamais le tranchant à mains nues : utilisez une feuille de papier.

À propos de la série Inca

Inspirée de la culture nazca, la collection Inca est l'hommage de SAMURA aux peuples anciens d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud, avec des lames en céramique de zircone et des manches en plastique ABS à revêtement TPR. Comme tous les couteaux SAMURA, ce couteau de chef bénéficie d'une garantie de 2 ans.