Samura Pro-S cuchillo de chef 200 mm

El cuchillo de chef Samura Pro-S es un cuchillo de chef clásico de estilo europeo con una hoja de 200 mm. Se encarga de la preparación diaria, desde cortar en lonchas carne sin hueso y porcionar pescado hasta picar verduras, cortar fruta y rebanar pan. Como toda la serie Pro-S, está pensado para cocineros tradicionales y modernos que priorizan el rendimiento y la comodidad.

Hoja y acero

La hoja está fabricada con una sola capa de acero inoxidable AUS-8, templada a 58–59 HRC. El AUS-8 es conocido por su durabilidad y por conservar el filo con el uso habitual. Con esta dureza, el filo aguanta bien el troceado diario y puede recuperarse en una piedra de afilar cuando pierde el corte.

El filo de doble bisel está rectificado por ambos lados, lo que hace que volver a afilarlo sea sencillo. El cuchillo sigue el diseño europeo clásico de la serie con una hoja de espiga completa de 200 mm de longitud y 46 mm de altura.

Mango y equilibrio

El mango de G-10 negro tiene el estilo europeo de la serie Pro-S y va fijado con remaches. El G-10 es un material resistente para mangos, y su forma ergonómica te ofrece un agarre firme y cómodo. Entre la hoja y el mango se sitúa una virola de acero inoxidable. SAMURA diseña todos los cuchillos Pro-S para lograr un buen equilibrio de peso, de modo que este cuchillo de chef resulta fácil de controlar en la mano. Pesa 211 g y mide 349 mm de longitud total.

Usos recomendados

• Picar verduras y cortarlas en rodajas y en dados
• Cortar en lonchas y porcionar carne sin hueso
• Cortar y porcionar pescado
• Cortar fruta en rodajas y en trozos
• Cortar pan

Cuidado y afilado

Antes del primer uso, enjuaga el cuchillo con agua caliente y sécalo. Después, lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo; no se recomienda el lavavajillas, y no conviene dejar el cuchillo mucho tiempo en el fregadero. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca sobre cristal, y deja los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada. Guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos, usa una chaira entre afilados y vuelve a afilarlo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.

Sobre la serie Pro-S

La serie Pro-S es una versátil colección de SAMURA de cuchillos de cocina esenciales, todos con hojas de acero inoxidable AUS-8 y mangos de G-10 negros. Como todos los cuchillos SAMURA, cuentan con una garantía de 2 años.