BLACK NOVEMBER −30% на всички ножове Само през ноември · без код · до 30 ноември включително · Безплатна доставка в ЕС от 79 €Разгледайте ножовете

Бръснарска острота и прецизност още от първия разрез.Безплатна доставка в ЕС от 79 €

За бизнеса
За бизнеса

Ръководства и съвети

Ръководство за ножове

Практични ръководства от SAMURA: как да изберете правилния нож, коя стомана е подходяща за Вас и как да поддържате всеки режещ ръб остър като бръснач с години.

Ръководства за ножове, съвети за грижа и заточване

Ръководства

Изберете уверено

  • Ножове по вид

    Готварски нож, сантоку, накири, нож за нарязване, сатър и още: в какво е най-добра всяка форма.

    Разгледайте видовете

  • Ножове по употреба

    Намерете правилния нож за месо, риба, зеленчуци, хляб или пържоли.

    Изберете според употребата

  • Ръководство за стоманите

    AUS-8, AUS-10, VG-10, дамаска стомана и керамика в сравнение: твърдост, грижа и заточване.

    Сравнете стоманите

  • Всички колекции

    Всички серии, комплекти и аксесоари на SAMURA на едно място.

    Виж всички колекции

Защо SAMURA

Висок клас ножове в японски стил за ежедневното готвене

От 2003 г. SAMURA съчетава японското майсторство в изработката на ножове с окото на дизайнера. Стомани AUS-8, AUS-10, VG-10 и дамаска стомана, закалени до 58–61 HRC, се съчетават с дръжки, създадени за ежедневна употреба, на цени, които превръщат премиум ножа в ежедневен инструмент.

За SAMURA

Защо да изберете SAMURA

Четири причини да изберете SAMURA

  1. Изключително остър още от първия разрез

    Стомани от японски клас AUS-8, AUS-10, VG-10 и дамаска стомана, закалени до 58–61 HRC и заточени до прецизен режещ ръб, остър като бръснач.

    Ръководство за стоманите

  2. Първокласно качество на честна цена

    Стоманата, обработката и дизайнът на висок клас ножове в японски стил без луксозна надценка: първокласен нож, който можете да използвате всеки ден.

    Всички серии

  3. Опаковано за подарък

    Първокласната опаковка на SAMURA превръща всеки нож и комплект в готов подарък за всеки, който обича да готви.

  4. Създайте своя колекция

    Всяка серия предлага ножове, които си подхождат, за всяка задача. Допълнете една серия или комбинирайте любимите си модели от различни колекции.

Въпроси

Грижа за ножовете и заточване

Имате въпрос за Вашия нож? Пишете ни.

Свържете се с нас
Колко често трябва да заточвам ножа си?

Когато спре да реже чисто: ако се плъзга по кожицата на домата или мачка пресните подправки, вместо да ги реже, е време. Редовното леко заточване поддържа режещия ръб в по-добро състояние от рядкото и интензивно заточване.

Каква зърнистост на точилния камък ми трябва?

Използвайте #1000, за да възстановите режещия ръб, и #3000, за да го доизгладите. Камъкът #8000 полира по-твърдите стомани като AUS-10, VG-10 и дамаска стомана. Керамичните остриета изискват диамантен камък.

Какво означава HRC?

HRC е скалата за твърдост по Роквел. Ножовете SAMURA са с твърдост 58–61 HRC: по-твърдата стомана може да поеме по-фин режещ ръб, а малко по-меката се заточва по-лесно и е по-малко крехка.

Готварски нож или сантоку: кой е по-добър?

И двата са универсални. Готварският нож има извит режещ ръб за люлеещи разрези и по-голяма дължина; ножът сантоку има по-прав режещ ръб за рязане с движение напред и за кълцане. Изберете движението, което Ви е най-естествено.

Коя дъска за рязане е най-добра за моите ножове?

Дървени или пластмасови дъски, включително от TPU. Стъклените, каменните и керамичните дъски затъпяват всеки режещ ръб много бързо.

Мога ли да режа замразени храни или кости?

Използвайте назъбен нож за замразени храни за замразените продукти и сатър за костите. Тънките остриета в японски стил са създадени за чисто рязане и могат да се нащърбят при твърди материали.