Ножове за хляб

Какво представлява и за какво е най-подходящ

Ножът за хляб има дълго, право острие с назъбен режещ ръб. Зъбците захващат твърдата повърхност и я прерязват с леко движение като с трион, така че не е нужно да натискате.

Затова той е правилният инструмент навсякъде, където твърда външност крие мека сърцевина. Хрупкавите хлябове са очевидният пример, но доматите, цитрусите и ананасът се режат по същия начин.

• Хрупкави хлябове, багети и хляб с квас
• Мек бриош и хляб за сандвичи, без да се смачкват
• Торти и блатове
• Ананас, пъпеш и цитруси

Как да изберете

Изберете острие, по-дълго от ширината на хляба, който обикновено купувате. Ножовете за хляб SAMURA са с дължина от 180 до 235 мм. Около 200 мм е подходящо за повечето хлябове; за широки селски хлябове изберете по-дълго.

Всеки нож за хляб SAMURA има назъбен режещ ръб. Повечето са от AUS-8 с 58–59 HRC. Моделите от AUS-10 достигат 59–61 HRC, а моделът Damascus е с 60–61 HRC.

Дръжките са от G-10, неръждаема стомана, пластмаса ABS и полипропилен с покритие TPR soft-touch. Изберете тази, която стои сигурно в ръката Ви, докато режете.

Сравнение с най-близките типове

Ножът за домати има късо назъбено острие за малки плодове и зеленчуци с мека кожица. Ножът за хляб е по-дълъг и се справя с по-големи хлябове.

Ножът за нарязване има гладък режещ ръб за чисти разрези през месо и риба. Той не захваща коричката толкова добре. Универсалният нож е по-малък и подходящ за всякакви ежедневни задачи.

В гамата на SAMURA

Ще намерите ножове за хляб в сериите Harakiri, Reptile, Mo-V и Mo-V Stonewash, Golf и Golf Stonewash, Bamboo и Damascus.

Стоманите са AUS-8, AUS-10 и дамаска стомана. Някои модели са предназначени за хляб и замразени храни, други – за хляб, зеленчуци и плодове.

Грижа и заточване

Измивайте на ръка и подсушавайте веднага. Трохи и захар могат да останат между зъбците, затова забърсвайте острието с мека кърпа по дължина, в посока от режещия ръб.

Назъбените режещи ръбове остават полезни дълго време, защото върховете на зъбците поемат по-голямата част от износването. Когато се затъпят, използвайте тънък конусовиден мусат от нашите инструменти за заточване. Винаги режете върху дървена или пластмасова дъска за рязане.