Мусати
Мусатите поддържат режещия ръб на ножа във форма между заточванията на точилен камък. Тук ще намерите керамичния мусат Samura с керамичен прът 254 мм и пластмасова дръжка, както и комплекта ножове Butcher на Samura, който съчетава касапски нож и нож за дране от неръждаема стомана AUS-8 (58–59 HRC) с мусат. Прокарвайте режещия ръб по пръта – от дръжката към върха на ножа. Вижте още инструменти за заточване и точила.
Само през ноември за всички ножове и комплектиВсички ножове с BLACK NOVEMBERКак да изберете
Четири стъпки до правилния точилен камък
-
Проверете стоманата
Сравнете стоманитеНожовете от AUS-8 се заточват добре на камък #1000/#3000. За AUS-10, VG-10 и дамаска стомана добавете камък #8000 за по-фино доизглаждане. Керамичните остриета изискват диамантен камък.
-
Изберете зърнистостта
#240–#400 поправя нащърбвания и повреден режещ ръб, #1000 възстановява затъпен режещ ръб, #2000–#3000 го доизглажда, а #5000–#8000 го полира.
-
Изберете инструмента си
Точилният камък дава най-голям контрол, комбинираният камък Ви предлага две зърнистости в едно, електрическото точило е най-бързо, а мусатът поддържа режещия ръб между заточванията.
-
Поддържайте ъгъла постоянен
Постоянният ъгъл е по-важен от силата. Държачът за ъгъл помага на начинаещите да държат острието под един и същ ъгъл при всяко движение.
Защо да изберете SAMURA
Четири причини да изберете SAMURA
-
Изключително остър още от първия разрез
Ръководство за стоманитеСтомани от японски клас AUS-8, AUS-10, VG-10 и дамаска стомана, закалени до 58–61 HRC и заточени до прецизен режещ ръб, остър като бръснач.
-
Първокласно качество на честна цена
Всички серииСтоманата, обработката и дизайнът на висок клас ножове в японски стил без луксозна надценка: първокласен нож, който можете да използвате всеки ден.
-
Опаковано за подарък
Първокласната опаковка на SAMURA превръща всеки нож и комплект в готов подарък за всеки, който обича да готви.
-
Създайте своя колекция
Всяка серия предлага ножове, които си подхождат, за всяка задача. Допълнете една серия или комбинирайте любимите си модели от различни колекции.
Въпроси
Въпроси за заточването
Не намерихте отговор? Пишете ни и ще Ви помогнем да изберете.
Свържете се с насКаква зърнистост на точилния камък ми трябва?
Използвайте #1000, за да възстановите режещия ръб, и #3000, за да го доизгладите. Камъкът #8000 полира по-твърдите стомани като AUS-10, VG-10 и дамаска стомана. Керамичните остриета изискват диамантен камък.
Колко често трябва да заточвам ножа си?
Когато спре да реже чисто: ако се плъзга по кожицата на домата или мачка пресните подправки, вместо да ги реже, е време. Редовното леко заточване поддържа режещия ръб в по-добро състояние от рядкото и интензивно заточване.
Каква е разликата между заточването и изправянето с мусат?
При заточването се отнема малко стомана, за да се оформи нов режещ ръб – обикновено на точилен камък. Изправянето с мусат подравнява режещия ръб между заточванията и отнема съвсем малко стомана.
Точилен камък или електрическо точило?
Точилният камък дава повече контрол и по-фин режещ ръб. Електрическото точило е по-бързо и не изисква опит, което е подходящо за ежедневните ножове.
Мога ли да заточвам назъбени ножове на точилен камък?
Не. Плоските точилни камъни не заточват назъбени режещи ръбове.
Каква гаранция важи за ножовете SAMURA?
Като потребител имате право на законова гаранция за съответствие: 2 години в България и най-малко 2 години в останалите държави от ЕС.
Мога ли да върна нож?
Да. Можете да върнете поръчка в срок от 14 дни – вижте политиката за връщане за условията.
Как да се грижа за ножа си?
Мийте на ръка и подсушавайте веднага. На всяка продуктова страница са посочени инструкциите за грижа за съответния нож.