Samura Reptile тесак 158 мм, с гравировкой

Это версия тесака Samura Reptile с гравировкой. Его клинок 158 мм предназначен для мяса и рыбы. Берите его, когда нужно порубить и порционировать мясо, разделать крупные куски или разделить рыбу на порции. Он сочетает клинок из нержавеющей стали AUS-10 с линзовидной заточкой и рифленую рукоять из нержавеющей стали.

Клинок и сталь

Клинок изготовлен из однослойной нержавеющей стали AUS-10 и закален до 59–61 HRC. Сталь такой твердости долго сохраняет остроту, поэтому затачивать тесак приходится реже. AUS-10 — коррозионностойкая нержавеющая сталь; если мыть и вытирать клинок вскоре после использования, он дольше сохранит хорошее состояние.

Тесак имеет линзовидную заточку, типичную для серии Reptile: спуск клинка не плоский, а плавно скругляется к режущей кромке. Клинок длиной 158 мм и высотой 70 мм имеет сатинированную отделку.

Рукоять и баланс

Серебристая рукоять изготовлена из нержавеющей стали и имеет рифленую форму, характерную для серии Reptile. SAMURA создавала серию с расчетом на сверхлегкий вес, поэтому тесак удобно лежит в руке, что бы вы ни готовили. Вес нетто — 160 г, общая длина — 301 мм.

Для чего подходит

• Рубка мяса на порции
• Разделка крупных кусков мяса
• Мелкая рубка мяса вручную
• Разделка и порционирование рыбы

Уход и заточка

Перед первым использованием промойте тесак горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную с помощью неабразивных средств и сразу вытирайте насухо; мыть тесак в посудомоечной машине не рекомендуется, а оставлять его надолго в раковине не следует. Работайте на деревянных или пластиковых досках, но никогда не на стекле; будьте осторожны с продуктами, содержащими кости, а для замороженных продуктов используйте двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните тесак в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами; между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом 15–17°.

О серии Reptile

Серия Reptile черпает вдохновение в мезозойской эре, когда по Земле бродили гигантские рептилии, и сочетает традиции с современным дизайном. Ее ножи объединяют клинки из нержавеющей стали AUS-10 с рифлеными рукоятями из нержавеющей стали и, как и все ножи SAMURA, имеют гарантию 2 года.