Samura Reptile набор из 3 ножей

Набор ножей Samura Reptile объединяет три ножа: универсальный нож 168 мм, нож для хлеба 235 мм и шеф-нож 200 мм. Вместе они справляются с повседневной подготовкой продуктов — от нарезки хлеба, сыра и колбасы до измельчения овощей, нарезки мяса и порционирования рыбы. Каждый нож сочетает клинок из нержавеющей стали AUS-10 с рукоятью из нержавеющей стали.

Клинок и сталь

Все три клинка изготовлены из однослойной нержавеющей стали AUS-10 и закалены до 59–61 HRC. Такой твердый клинок хорошо держит заточку, поэтому вы сможете дольше работать между заточками. Взамен он требует немного внимания: оберегайте ножи от костей, замороженных продуктов и стеклянных досок.

Клинки имеют сатинированную отделку, а режущая кромка каждого ножа выходит с завода с углом заточки 15–17° — именно этот угол следует сохранять при последующей заточке.

Рукоять и баланс

У каждого ножа серебристая рукоять из нержавеющей стали с рифленым дизайном, характерным для серии Reptile. Нержавеющая сталь прочна и устойчива к коррозии, а эргономичная форма обеспечивает надежный хват и точный контроль при нарезке. Ножи серии задуманы так, чтобы легко лежать в руке: вместе три ножа весят 391 г.

Для чего подходит

• Нарезка хлеба ножом для хлеба
• Нарезка сыра и колбасы универсальным ножом
• Нарезка фруктов и овощей универсальным ножом
• Измельчение овощей, нарезка ломтиками и кубиками шеф-ножом
• Нарезка мяса без костей и порционирование рыбы шеф-ножом

Состав набора

• Универсальный нож 168 мм
• Нож для хлеба 235 мм
• Шеф-нож 200 мм

Уход и заточка

Перед первым использованием промойте ножи горячей водой и вытрите насухо. Мойте их вручную неабразивными средствами и вытирайте насухо; мыть ножи в посудомоечной машине не рекомендуется, а надолго оставлять их в раковине не следует. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните ножи в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинки не соприкасались с металлическими предметами, между заточками правьте их мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.

О серии Reptile

Серия Reptile вдохновлена мезозойской эрой, когда по Земле бродили гигантские рептилии, и SAMURA называет ее союзом наследия и современного дизайна. Как и на все ножи SAMURA, на этот набор предоставляется гарантия 2 года.