Samura Reptile современный шеф-нож 200 мм, с гравировкой

Нож Samura Reptile Chef Modern с гравировкой — многофункциональный кухонный нож с клинком 200 мм. В повседневной готовке им удобно нарезать ломтиками, шинковать и нарезать кубиками мясо, рыбу, овощи, фрукты и хлеб. Это версия стандартной модели с гравировкой, и характеристики у нее те же.

Клинок и сталь

Клинок изготовлен из однослойной нержавеющей стали AUS-10 твердостью 59–61 HRC. Твердая сталь долго сохраняет острую режущую кромку, поэтому затачивать нож приходится реже. Обратная сторона — режущую кромку следует беречь от костей, замороженных продуктов и стеклянных досок. AUS-10 — нержавеющая сталь, устойчивая к коррозии, а если сразу мыть нож и вытирать его насухо, он дольше сохранит хорошее состояние.

Режущая кромка имеет линзовидную заточку: спуск не сошлифован плоско, а плавно закруглен. Клинок заточен под точным углом для плавного и эффективного реза разных продуктов и имеет сатинированную отделку. Высота клинка — 46 мм.

Рукоять и баланс

Рифленая рукоять выполнена из серебристой нержавеющей стали в стиле серии Reptile. Материал прочный и устойчивый к коррозии, а изящный современный дизайн рукояти обеспечивает надежный хват и точный контроль во время работы. Ножи Reptile задуманы сверхлегкими: вес этого ножа нетто — 138 г, общая длина — 346 мм.

Для чего подходит

• Нарезка ломтиками и кубиками мяса без костей
• Нарезка и порционирование рыбы
• Шинковка и нарезка овощей
• Нарезка фруктов
• Нарезка хлеба

Уход и заточка

Перед первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную неабразивными средствами и сразу вытирайте; мыть нож в посудомоечной машине не рекомендуется, и не оставляйте его надолго в раковине. Работайте на деревянных или пластиковых досках, а не на стеклянных; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей, где клинок не соприкасается с металлическими предметами. Между заточками проводите режущую кромку вдоль мусата от рукояти к кончику, а затачивайте нож на точильном камне под исходным заводским углом 15–17°.

О серии Reptile

Серия Reptile отсылает к мезозойской эре, когда по Земле бродили гигантские рептилии. SAMURA представляет ее как союз наследия и современного дизайна с рифлеными рукоятями из нержавеющей стали. Как и на все ножи SAMURA, на этот нож предоставляется гарантия 2 года.