Samura Mo-V Stonewash нож для хлеба 230 мм

Нож для хлеба Samura Mo-V Stonewash с клинком 230 мм и серрейторной заточкой создан для нарезки хлеба. Он справляется как с буханками с плотной корочкой, так и с более мягким хлебом, а также пригодится для нарезки фруктов и овощей. Темный клинок из нержавеющей стали AUS-8 с отделкой Stonewash дополнен черной рукоятью из G-10 и больстером из нержавеющей стали.

Клинок и сталь

Клинок изготовлен из однослойной нержавеющей стали AUS-8 и закален до 58–59 HRC. Такая твердость обеспечивает режущей кромке хорошую стойкость при повседневном использовании. AUS-8 — коррозионностойкая нержавеющая сталь, но и она требует ухода: мойте и вытирайте нож насухо вскоре после использования.

Режущая кромка с серрейторной заточкой цепляется за корочку, а не скользит по ней, поэтому резать можно легкими пилящими движениями, не надавливая на буханку. Благодаря этому мягкий хлеб при нарезке сохраняет форму, а длина клинка 230 мм позволяет делать длинные ровные резы. Отделку Stonewash получают, обрабатывая металл миллионами мелких камней, — так клинок приобретает темный благородный вид.

Рукоять и баланс

Черная рукоять из G-10 — эргономичная, овальная и влагостойкая. Больстер из нержавеющей стали отделяет клинок от рукояти. Нож весит 221 г, его общая длина — 370 мм.

Для чего подходит

• Нарезка буханок с хрустящей корочкой и багетов
• Нарезка мягкого хлеба
• Нарезка фруктов
• Нарезка овощей

Уход и заточка

Перед первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, и не оставляйте нож надолго в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; рубку костей доверьте тесаку SAMURA, а замороженные продукты — двустороннему ножу-пиле с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.

О серии Mo-V Stonewash

Каждый нож коллекции Mo-V Stonewash сочетает темный клинок с отделкой Stonewash, металлический больстер и влагостойкую овальную рукоять. Как и на все ножи SAMURA, на этот нож для хлеба предоставляется гарантия 2 года.