Samura Harakiri нож для замороженных продуктов 188 мм, черная рукоять

Нож для замороженных продуктов Samura Harakiri — специализированный нож с черной рукоятью и клинком 188 мм с серрейторной заточкой. Он создан для двух задач, от которых страдает гладкая режущая кромка: резки замороженных продуктов и нарезки хлеба. В рекомендациях по уходу SAMURA советует использовать для замороженных продуктов клинок с серрейторной заточкой, так что с этим ножом вы сможете уберечь остальные ножи от замороженных ингредиентов.

Клинок и сталь

Клинок изготовлен из однослойной нержавеющей стали AUS-8 и закален до 58–59 HRC. Это практичная твердость для повседневного домашнего использования. AUS-8 — нержавеющая сталь, устойчивая к коррозии, и нож остается в хорошем состоянии, если мыть и вытирать его вскоре после использования.

Зубцы серрейторной заточки цепляются за замороженную поверхность или плотную корку, а не скользят по ней, поэтому пилить можно ровными движениями и с меньшим нажимом. Как и у других ножей серии Harakiri, клинок выполнен в классическом европейском стиле.

Рукоять и баланс

Черная рукоять изготовлена из прочного ABS-пластика. Нож выполнен со сквозным хвостовиком, характерным для серии Harakiri, а рукоять закреплена классическими заклепками. При весе нетто 118 г и общей длине 310 мм он легкий и удобный в работе.

Для чего подходит

• Резка замороженного мяса без костей
• Резка замороженной рыбы
• Порционирование других замороженных продуктов
• Нарезка буханок хлеба

Уход и заточка

Перед первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо; в дальнейшем мойте его вручную неабразивными средствами и сразу же вытирайте. Мыть нож в посудомоечной машине не рекомендуется, а также не следует надолго оставлять его в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, но никогда на стеклянных; для костей используйте тесак SAMURA. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей, где клинок не соприкасается с металлическими предметами. Между заточками правьте нож мусатом, а затачивайте его на точильном камне под исходным заводским углом 15–17°.

О серии Harakiri

Серия Harakiri — лаконичная современная коллекция SAMURA для любых техник нарезки: клинки из стали AUS-8 в классическом европейском стиле, сквозной хвостовик и прочные рукояти из ABS-пластика. Ножи легкие и устойчивые к коррозии, и, как на все ножи SAMURA, на них предоставляется гарантия 2 года.