Samura Mo-V Stonewash набор из 3 ножей

Набор ножей Samura Mo-V Stonewash объединяет три основных кухонных ножа: овощной нож 90 мм, универсальный нож 125 мм и шеф-нож 200 мм. Вместе они справляются с повседневной подготовкой продуктов — от чистки небольших фруктов и овощей до нарезки сыра и колбасы, мяса и порционирования рыбы. Этот набор одинаково подойдет и домашним, и профессиональным поварам.

Клинок и сталь

Все три клинка изготовлены из однослойной нержавеющей стали AUS-8 и закалены до 58–59 HRC. При такой твердости режущие кромки хорошо выдерживают ежедневное использование, а при необходимости их можно восстановить на точильном камне. У каждого ножа двусторонняя заточка: кромка заточена с обеих сторон, поэтому повторная заточка не вызывает сложностей.

Клинки имеют отделку Stonewash, которая придает им темный цвет.

Рукоять и баланс

У каждого ножа в наборе черная рукоять из G-10. Овальные рукояти эргономичны и влагостойки, а больстер из нержавеющей стали отделяет каждый клинок от рукояти.

Для чего подходит

• Чистка и нарезка небольших фруктов и овощей овощным ножом
• Нарезка сыра, колбасы и хлеба универсальным ножом
• Подготовка фруктов и овощей универсальным ножом
• Шинковка и нарезка овощей шеф-ножом
• Нарезка мяса без костей и порционирование рыбы шеф-ножом

Состав набора

• Овощной нож 90 мм
• Универсальный нож 125 мм
• Шеф-нож 200 мм

Уход и заточка

Перед первым использованием промойте ножи горячей водой и вытрите насухо. Мойте их вручную неабразивными средствами и вытирайте насухо; мыть ножи в посудомоечной машине не рекомендуется, не оставляйте их надолго в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните ножи в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинки не соприкасались с металлическими предметами, между заточками правьте их мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.

О серии Mo-V Stonewash

Своими характерными темными клинками серия Mo-V Stonewash обязана обработке металла миллионами мелких камней. У всех ее ножей металлический больстер отделяет клинок от влагостойкой овальной рукояти, и, как на все ножи SAMURA, на них предоставляется гарантия 2 года.