BLACK NOVEMBER −30% na wszystkie noże Tylko w listopadzie · bez kodu · do 30 listopada · Darmowa wysyłka w UE od €79Zobacz noże

Ostrość brzytwy i precyzja od pierwszego cięcia.Darmowa wysyłka w UE od €79

Dla firm
Dla firm

Noże gyuto

Gyuto to nóż szefa kuchni w stylu japońskim: jedno ostrze do mięsa, ryb, warzyw i codziennego przygotowywania posiłków. Noże gyuto Samura pochodzą z serii Okinawa i Okinawa Stonewash z rękojeściami z palisandru, z serii Shadow z ostrzem pokrytym czarną powłoką nieprzywierającą oraz z serii Harakiri z rękojeścią z tworzywa ABS. Wszystkie mają ostrza 170–182 mm ze stali nierdzewnej AUS-8 o twardości 58–59 HRC i szlif dwustronny.

Nóż gyuto – przewodnik

BLACK NOVEMBER −30% Tylko w listopadzie na wszystkie noże i zestawyWszystkie noże BLACK NOVEMBER

3 produkty

Samura Harakiri nóż gyuto 182 mm, czarna rękojeść BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 182 mm

Harakiri nóż gyuto 182 mm, czarna rękojeść

€23,99€16,80 z BLACK NOVEMBER

Samura Okinawa Stonewash nóż gyuto 170 mm BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 170 mm

Okinawa Stonewash nóż gyuto 170 mm

€68,99€48,30 z BLACK NOVEMBER

Poradnik noży

Nóż gyuto – przewodnik

Gyuto to japoński nóż szefa kuchni – lekki, smukły i zwinny, z delikatnym czubkiem do precyzyjnej pracy. Wyjaśniamy, w czym się sprawdza i jak go wybrać.

Wszystkie dostępne modele w porównaniu

ModelStal ostrzaTwardośćOstrzeRękojeśćCena
Samura Harakiri nóż gyuto 182 mm, czarna rękojeść AUS-8 58–59 HRC 182 mm Tworzywo ABS €23,99€16,80
Samura Okinawa Stonewash nóż gyuto 170 mm AUS-8 58–59 HRC 170 mm Palisander €68,99€48,30

Do czego służy gyuto

Gyuto ma łagodnie wygiętą krawędź tnącą i ostry czubek. Nadaje się do plastrowania, cięcia pchnięciem i lekkiego krojenia ruchem kołyszącym. Smukły profil gładko przechodzi przez warzywa, mięso bez kości i ryby.

W porównaniu z cięższym europejskim nożem szefa kuchni wydaje się szybszy w dłoni. Najlepiej odwdzięcza się przy kontrolowanym, precyzyjnym stylu krojenia.

Jak wybrać

Noże gyuto SAMURA mają ostrza od 170 do 182 mm. To kompaktowy, wygodny rozmiar do domowej kuchni i mniejszych desek.

Wszystkie obecne modele wykonano ze stali nierdzewnej AUS-8 o twardości 58–59 HRC, ze szlifem dwustronnym. Ta stal jest wytrzymała i łatwo ją naostrzyć w domu.

  • Rękojeści: palisander dla klasycznego charakteru, tworzywo ABS dla łatwej pielęgnacji
  • Wykończenia: stonewash lub czarna powłoka nieprzywierająca
  • Zastosowanie: mięso, ryby, warzywa i owoce

Gyuto, nóż szefa kuchni czy santoku?

Europejski nóż szefa kuchni jest zwykle cięższy i bardziej wygięty, co ułatwia krojenie ruchem kołyszącym. To dobry wybór dla osób, które lubią, gdy pracę wykonuje ciężar noża.

Santoku jest zazwyczaj krótszy, ma bardziej płaską krawędź i opadający czubek. Nakiri ma proste, prostokątne ostrze stworzone do warzyw. Gyuto plasuje się pomiędzy nimi jako wszechstronny nóż z ostrym czubkiem.

Noże gyuto w ofercie SAMURA

Gyuto znajduje się w seriach Okinawa i Okinawa Stonewash z rękojeściami z palisandru, Shadow z czarną powłoką nieprzywierającą oraz Harakiri z rękojeścią z ABS. Każdy z nich ma ostrze ze stali nierdzewnej AUS-8 o twardości 58–59 HRC.

Pielęgnacja i ostrzenie

Nóż należy myć ręcznie i od razu osuszyć. Po krojeniu kwaśnych produktów warto przetrzeć ostrze. Drewniane rękojeści co jakiś czas dobrze jest natłuścić olejem, aby nie wysychały.

Smukłe ostrze nie lubi kości, mrożonek ani skręcania. Ostrość najlepiej utrzymywać na kamieniach do ostrzenia, zachowując stały kąt po obu stronach.

Wyszukiwarka noży

Do czego ma służyć nóż?

Wybierz zadanie, a pokażemy noże stworzone właśnie do niego.

Noże dla każdego, kto gotuje

Od pierwszego dobrego noża po profesjonalny zestaw

Powiedz nam, jak gotujesz, a pokażemy ci serie i rodzaje noży, których naprawdę potrzebujesz.

Nóż SAMURA z całkowicie metalową rękojeścią i logo alfa, kawałki czekolady na ciemnoniebieskim blacie

Pierwsze dobre noże

Zacznij od trzech noży, które poradzą sobie niemal ze wszystkim: noża szefa kuchni lub santoku, noża do obierania i noża do chleba. Stal AUS-8 o twardości 58–59 HRC jest ostra, wytrzymała i łatwa w pielęgnacji.

Czego potrzebujesz

Zobacz zestawy 3-elementowe

Polecane serie

Nóż SAMURA z szerokim młotkowanym ostrzem obok zupy dyniowej i przekrojonej dyni

Domowy pasjonat

Dodaj noże specjalistyczne do warzyw i do krojenia w plastry oraz noże stołowe, a także wybierz serie z rękojeściami z G-10, drewna pakka lub palisandru oraz ostrzami młotkowanymi lub z wykończeniem stonewash.

Czego potrzebujesz

Zobacz zestawy noży

Polecane serie

Samura Damascus nóż do steków 120 mm – na drewnianej desce z surowymi stekami i przyprawami

Profesjonalny szef kuchni

Stale VG-10, AUS-10 i wielowarstwowa stal damasceńska, hartowane do 59–61 HRC, pozwalają uzyskać cieńszą krawędź tnącą. Uzupełnij zestaw o japońskie noże specjalistyczne i wykańczaj krawędź na drobnoziarnistych kamieniach do ostrzenia.

Czego potrzebujesz

Zobacz kamienie do ostrzenia

Polecane serie

Znajdź swój nóż

Jak wybrać

Cztery kroki do właściwego noża

  1. Zacznij od tego, co gotujesz najczęściej

    Mięso: nóż szefa kuchni lub nóż do porcjowania. Warzywa: santoku lub nakiri. Ryby: nóż do filetowania lub yanagiba. Chleb: ząbkowany nóż do chleba.

  2. Wybierz długość

    Ok. 200 mm lub więcej do dużych warzyw i pieczeni, 150–180 mm do większości domowych kuchni, poniżej 130 mm do obierania i drobnych prac.

  3. Wybierz stal

    Stal AUS-8 jest wytrzymała i łatwa w ostrzeniu. AUS-10, VG-10 i stal damasceńska są twardsze (59–61 HRC) i pozwalają uzyskać cieńszą krawędź tnącą.

    Porównaj stale

  4. Zaplanuj pielęgnację

    Kamień do ostrzenia oraz deska drewniana lub plastikowa utrzymają ostrość każdej krawędzi tnącej przez lata. Na stronie każdego produktu znajdziesz zestaw do pielęgnacji dobrany do jego stali.

    Akcesoria do ostrzenia

Dlaczego warto wybrać SAMURA

Cztery powody, by wybrać SAMURA

  1. Ostrość brzytwy od pierwszego cięcia

    Stale japońskiej klasy AUS-8, AUS-10, VG-10 i damasceńska, hartowane do 58–61 HRC i naostrzone na precyzyjną krawędź ostrą jak brzytwa.

    Poradnik stali

  2. Jakość premium, uczciwa cena

    Stal, wykończenie i design najwyższej klasy noży w stylu japońskim bez luksusowej marży – nóż premium, po który sięgasz na co dzień.

    Wszystkie serie

  3. Gotowe na prezent

    Eleganckie opakowanie SAMURA sprawia, że każdy nóż i zestaw to gotowy prezent dla wszystkich, którzy kochają gotować.

  4. Stwórz własną kolekcję

    W każdej serii znajdziesz pasujące do siebie noże do każdego zadania. Skompletuj całą serię lub łącz ulubione modele z różnych kolekcji.

Odkrywaj dalej

Powiązane kategorie

Pytania

Przed wyborem

Brak odpowiedzi na pytanie? Prosimy o wiadomość – chętnie pomożemy w wyborze.

Kontakt
Co oznacza nazwa gyuto?

Nazwa odnosi się do wołowiny, ponieważ nóż pierwotnie projektowano do mięsa. Dziś to uniwersalny japoński nóż szefa kuchni do mięsa, ryb i warzyw.

Czy gyuto nadaje się dla początkujących?

Tak, o ile nie używa się go do kości i mrożonek. Niewielka waga i długość 170–182 mm ułatwiają kontrolę na domowej desce.

Gyuto czy santoku – co wybrać?

Gyuto sprawdzi się, gdy potrzebny jest ostry czubek i możliwość krojenia ruchem kołyszącym. Santoku będzie lepsze dla osób preferujących proste cięcia pchnięciem i krótsze, bardziej płaskie ostrze.

Jak przechowywać gyuto?

Najlepiej w bloku na noże, na listwie magnetycznej lub w osłonie ostrza. Należy unikać luźnego przechowywania w szufladzie, gdzie krawędź uderza o inne narzędzia, tępi się i wyszczerbia.

Czy gyuto można naostrzyć w domu?

Tak. Stal AUS-8 o twardości 58–59 HRC dobrze reaguje na kamienie do ostrzenia. Przy tępej krawędzi warto zacząć od średniej gradacji, a następnie wykończyć ją drobną.

Jaką gwarancję mają noże SAMURA?

Każdy produkt jest objęty 2-letnią rękojmią.

Czy mogę zwrócić nóż?

Tak. Zamówienie można zwrócić w ciągu 14 dni – warunki opisuje polityka zwrotów.

Jak dbać o nóż?

Nóż należy myć ręcznie i od razu wycierać do sucha. Na stronie każdego produktu znajdują się instrukcje pielęgnacji danego noża.