Samura Sultan pchak 159 mm, rood heft
159 mm / SKU: SU-0086DBR
€126,99
Inclusief btw
De snede in cijfers
Een pchak voor dagelijks gebruik bij vlees zonder bot, vis, groente en fruit. Het lemmet van 159 mm is gesmeed uit 67-laags damaststaal (59–61 HRC) en gecombineerd met een rood heft van G-10.
- Materiaal lemmet
- Damaststaal67 lagen
- Hardheid
- 59–61 HRC
- Type snede
- Convexe snede
- Lemmetlengte
- 159 mmLemmet 159 mm van 283 mm totaal
De details
Van dichterbij
De Samura Sultan pchak heeft een lemmet van 159 mm in de vorm van de klassieke Aziatische pchak. Het is een mes voor dagelijks gebruik, gemaakt voor vlees zonder bot, vis, groente en fruit. Het lemmet is gesmeed uit 67-laags damaststaal en het rode heft van G-10 is voorzien van een bolster van roestvrij staal.
Lemmet en staal
Het lemmet is gesmeed uit 67 lagen damaststaal en gehard tot 59–61 HRC. Een lemmet dat zo hard is, blijft bij regelmatig koken goed scherp, en je brengt het op een slijpsteen weer op scherpte wanneer het geslepen moet worden. Daar staat tegenover dat je de harde snede uit de buurt moet houden van botten, diepvriesproducten en glazen snijplanken.
Het lemmet heeft een convexe snede: de zijkanten lopen met een zachte ronding over in de snede, in plaats van samen te komen in een vlak, V-vormig slijpvlak. De contour volgt die van de traditionele pchak, de vorm waaraan dit mes zijn naam dankt.
Heft en balans
Het heft is gemaakt van rood G-10, en een bolster van roestvrij staal verbindt het met het lemmet. Het mes heeft een nettogewicht van 185 g en een totale lengte van 283 mm.
Toepassingen
- Vlees zonder bot in plakken en blokjes snijden
- Vis snijden en portioneren
- Groente hakken en in plakjes snijden
- Fruit in plakjes en stukken snijden
Onderhoud en slijpen
Spoel het mes voor het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.
Over de Sultan-serie
De Sultan-collectie is geïnspireerd op de verworvenheden van het Ottomaanse Rijk, met lemmeten van damaststaal waarvan de vormen zijn gebaseerd op klassieke Aziatische pchaks, tugri en kayik. Zoals alle SAMURA-messen wordt deze pchak geleverd met 2 jaar garantie.
Belangrijkste kenmerken
- Lemmet van 67-laags damaststaal, 59–61 HRC
- Gesmeed pchaklemmet met convexe snede
- Rood heft van G-10 met bolster van roestvrij staal
- Lemmet van 159 mm, totale lengte 283 mm, nettogewicht 185 g
- 2 jaar garantie
Specificaties
Technische details
| Serie | Sultan |
|---|---|
| Type mes | Pchak |
| Toepassing | Vlees, Vis, Groente & fruit |
| Lemmetlengte | 159 mm |
| Totale lengte | 283 mm |
| Lemmethoogte | 45 mm |
| Totale breedte | 21 mm |
| Nettogewicht | 185 g |
| Materiaal lemmet | Damaststaal |
| Hardheid | 59–61 HRC |
| Staallagen | 67 |
| Type snede | Convexe snede |
| Materiaal heft | G-10 |
| Kleur heft | Rood |
| Bolster | Roestvrij staal |
| Vaatwasserbestendig | Nee |
| Afmetingen verpakking | 33,5 × 8,7 × 3,7 cm |
| SKU | SU-0086DBR |
| EAN | 4751029323064 |
Specificaties: productgegevens van SAMURA
Onderhoud & slijpen
Houd het scherp
- Spoel vóór het eerste gebruik af met heet water en droog goed af.
- Gebruik alleen op snijplanken van hout of kunststof, nooit op glas.
- Wees voorzichtig met voedsel waar botten in zitten: gebruik een hakmes van SAMURA voor vlees en botten en een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet voor diepvriesproducten.
- Reinig met de hand met niet-schurende materialen en droog goed af. De vaatwasser wordt afgeraden.
- Laat messen niet lang in de gootsteen liggen.
- Bewaar in een borstelblok of messenhouder, zodat het lemmet niet in aanraking komt met metalen voorwerpen.
- Slijp op een slijpsteen en houd de originele slijphoek af fabriek van 15–17° aan. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en haal de snede daarbij van het heft naar de punt langs de staaf.
- Test de scherpte nooit met je blote handen; gebruik een stuk papier.
Onderhoud en opbergen
Onderhoudsset voor dit mes
Gekozen voor damaststaal: een slijpsteen #1000/#3000 om te slijpen, een steen #8000 voor een fijner gepolijste snede, een TPU-snijplank en een magnetische houder (het mes met de rug eerst plaatsen).
Uitverkocht
Nu op voorraad: Pchakmessen
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8-staal · 58–59 HRC · 161 mm
Sultan Pro pchakmes 161 mm, satijn
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8-staal · 58–59 HRC · 161 mm
Sultan Pro pchakmes 161 mm, Stonewash
BLACK NOVEMBER −30%
Damaststaal · 59–61 HRC · 164 mm
Sultan koksmes 164 mm, rood heft
BLACK NOVEMBER −30%
Damaststaal · 59–61 HRC · 164 mm
Sultan koksmes 164 mm, zwart heft
Meer uit Sultan
Meer uit de serie Sultan.
BLACK NOVEMBER −30%
Damaststaal · 59–61 HRC · 164 mm
Sultan koksmes 164 mm, rood heft
BLACK NOVEMBER −30%
Damaststaal · 59–61 HRC · 164 mm
Sultan koksmes 164 mm, zwart heft
Uitverkocht
Damaststaal · 59–61 HRC · 210 mm
Sultan lang trancheermes pchak 210 mm, wit heft
BLACK NOVEMBER −30%
Damaststaal · 59–61 HRC · 210 mm
Sultan lang trancheermes Pchak 210 mm, rood heft
Van welk staal is Samura Sultan pchak 159 mm, rood heft gemaakt?
Het lemmet is gemaakt van Damaststaal. Het staal is gehard tot 59–61 HRC.
Hoe lang is het lemmet?
Het lemmet is 159 mm lang. De totale lengte is 283 mm.
Wat voor snede heeft het mes?
Type snede: Convexe snede.
Hoe houd ik het mes scherp?
Was het mes met de hand af, droog het meteen af en snijd op een houten of kunststof snijplank. Gekozen voor damaststaal: een slijpsteen #1000/#3000 om te slijpen, een steen #8000 voor een fijner gepolijste snede, een TPU-snijplank en een magnetische houder (het mes met de rug eerst plaatsen).
Hoe snel wordt het bezorgd en kan ik het retourneren?
Standaardverzending is gratis vanaf €79; bezorging binnen de EU duurt meestal 2–5 werkdagen. Je kunt het binnen 14 dagen retourneren en je hebt 2 jaar wettelijke garantie.
Vier redenen om voor SAMURA te kiezen
-
Vlijmscherp vanaf de eerste snede
StaalgidsJapans AUS-8-, AUS-10-, VG-10- en Damascus-staal, gehard tot 58–61 HRC en geslepen tot een vlijmscherpe, precieze snijkant.
-
Premiumkwaliteit, eerlijke prijs
Alle seriesHet staal, de afwerking en het design van hoogwaardige messen in Japanse stijl, zonder de luxetoeslag: een premium mes voor elke dag.
-
Verpakt om cadeau te geven
Dankzij de luxe SAMURA-verpakking is elk mes en elke set meteen een cadeau voor iedereen die van koken houdt.
-
Stel je eigen collectie samen
Elke serie heeft bij elkaar passende messen voor iedere taak. Maak één serie compleet of combineer je favorieten uit verschillende collecties.