Samura Shadow coltello trinciante 196 mm

Il coltello trinciante Samura Shadow ha una lama sottile, stretta e dritta da 196 mm, pensata per affettare. Usalo per carne, prosciutto e filetti di pesce, ma anche per salumi, verdura, frutta e pane. La lama con rivestimento nero e il manico nero gli conferiscono l'elegante estetica nero su nero della serie Shadow.

Lama e acciaio

La lama è realizzata in acciaio inox AUS-8 monostrato, temprato a 58–59 HRC. Questa durezza ti offre un equilibrio pratico: il filo regge bene l'affettatura quotidiana e, quando ha bisogno di cure, è semplice da ripristinare su una pietra per affilare. In quanto acciaio inox, l'AUS-8 è resistente alla corrosione, ma è comunque consigliabile lavare e asciugare il coltello subito dopo l'uso.

Un rivestimento antiaderente nero ricopre la lama. Aiuta a evitare che il cibo si attacchi alla lama mentre affetti carne o pesce. L'affilatura bilaterale è molata su entrambi i lati, con un angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°, così la riaffilatura resta semplice.

Manico e bilanciamento

Il manico è in plastica ABS nera, un materiale resistente e comodo da impugnare. Il coltello pesa 89 g e ha una lunghezza totale di 317 mm.

Utilizzi ideali

• Trinciare carne senz'osso e affettare il prosciutto
• Affettare filetti di pesce, anche per i piatti di pesce giapponesi
• Tagliare i salumi a fette
• Tagliare verdura e frutta
• Tagliare il pane

Cura e affilatura

Prima del primo utilizzo sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. Lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffila su una pietra per affilare con l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.

La serie Shadow

La serie Shadow si basa su un design elegante nero su nero: un rivestimento antiaderente nero sulle lame in AUS-8 e manici in plastica ABS resistenti e comodi. La serie comprende i tipi di coltelli da cucina di uso quotidiano e, come tutti i coltelli SAMURA, questo coltello trinciante ha una garanzia di 2 anni.