Samura Shadow coltello grand santoku 197 mm

Il coltello grand santoku Samura Shadow è un coltello tuttofare in stile giapponese con una lunga lama da 197 mm. Affronta le preparazioni di tutti i giorni: affettare e tagliare a cubetti le verdure, tagliare la frutta, porzionare il pesce, affettare la carne disossata e tagliare il pane. La lama con rivestimento nero e il manico nero gli conferiscono l'elegante look total black della serie Shadow.

Lama e acciaio

La lama è realizzata in un unico strato di acciaio inox AUS-8, temprato a 58–59 HRC. Questa durezza ti offre un equilibrio pratico: il filo regge bene il lavoro quotidiano e, quando ha bisogno di attenzione, si ripristina facilmente su una pietra per affilare. Essendo un acciaio inox, l'AUS-8 resiste alla corrosione, ma conviene comunque lavare e asciugare il coltello subito dopo l'uso.

Un rivestimento antiaderente nero ricopre la lama e aiuta a evitare che il cibo si attacchi mentre tagli. L'affilatura bilaterale è molata su entrambi i lati, con un angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°, così la riaffilatura resta semplice. La lama è lunga 197 mm e alta 47 mm.

Manico e bilanciamento

Il manico è in plastica ABS nera, un materiale resistente e comodo da impugnare. Ti offre una presa sicura che limita scivolamenti e rotazioni nella mano, così mantieni il controllo mentre tagli. Il coltello pesa 121 g e ha una lunghezza totale di 325 mm.

Utilizzi ideali

• Affettare, tagliare a cubetti e tritare le verdure
• Tagliare la frutta
• Tagliare e porzionare il pesce
• Affettare la carne disossata
• Tagliare il pane

Cura e affilatura

Prima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. In seguito lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non dovrebbe restare a lungo nel lavello. Taglia su taglieri di legno o di plastica, mai sul vetro, e affida le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli in cui la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffila su una pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.

La serie Shadow

La serie Shadow abbina lame in AUS-8 con rivestimento antiaderente nero a manici in plastica ABS resistenti e confortevoli, in un elegante design total black. Come tutti i coltelli SAMURA, questo grand santoku è coperto da una garanzia di 2 anni.