Samura Pro-S Lunar coltello nakiri 167 mm

Il coltello nakiri Samura Pro-S Lunar è un coltello da verdura in stile giapponese con lama da 167 mm. Il filo dritto e la lama piatta sono pensati per tritare e affettare la verdura con precisione ed efficienza; il coltello è adatto anche alla frutta. La lama martellata è in acciaio damasco VG-10 a 67 strati ed è abbinata a un manico nero in G-10.

Lama e acciaio

La lama è realizzata in acciaio damasco VG-10 a 67 strati e temprata a 60–61 HRC. Con questa durezza il filo resta tagliente con l'uso regolare e, quando perde mordente, una pietra per affilare lo riporta in forma. In cambio, un filo duro richiede un po' di attenzione: tienilo lontano da ossa, surgelati e taglieri in vetro.

La superficie ha una finitura martellata con una butteratura irregolare, ispirata alla superficie lunare. L'affilatura bilaterale è molata su entrambi i lati, il che la rende facile da mantenere su una pietra per affilare.

Manico e bilanciamento

Il manico è in G-10 nero, una fibra di vetro ad alta pressione ottenuta da più strati di tessuto di vetro impregnati di resina epossidica. È realizzato per ridurre l'umidità e rafforzare la struttura del manico, e il materiale è robusto, leggero e resistente all'umidità. Il manico ha una ghiera in acciaio inox. Il coltello pesa 231 g e ha una lunghezza totale di 302 mm.

Utilizzi ideali

• Tritare la verdura con precisione ed efficienza
• Affettare la verdura
• Tagliare la cipolla a cubetti
• Affettare e tagliare la frutta

Cura e affilatura

Prima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. In seguito lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffilalo su una pietra per affilare con l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°, poi conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici.

La serie Pro-S Lunar

La collezione Pro-S Lunar si ispira nell'aspetto alla superficie della luna: lame martellate in acciaio damasco con una butteratura irregolare che richiama il suolo accidentato della luna. Ogni coltello della serie abbina una lama in acciaio damasco a 67 strati a un manico in G-10 ed è coperto da una garanzia di 2 anni.