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Samura Pro-S Lunar cuchillo de chef 212 mm
212 mm / SKU: SPL-0085
€142,99
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El filo, en cifras
Un versátil cuchillo de chef para rebanar, cortar en dados y picar carne, pescado, verduras y fruta, y para rebanar pan. La hoja martillada de 212 mm es de acero damasco VG-10 de 67 capas (60–61 HRC), con mango de G-10 negro.
- Material de la hoja
- damasco VG-1067 capas
- Dureza
- 60–61 HRC
- Tipo de filo
- Filo de doble bisel
- Longitud de la hoja
- 212 mmHoja de 212 mm de 339 mm en total
Los detalles
Más de cerca
El cuchillo de chef Samura Pro-S Lunar es un cuchillo de cocina versátil con una hoja de 212 mm para una amplia variedad de tareas de corte cotidianas. Su forma multiusos está pensada para rebanar, cortar en dados y picar carne, pescado, verduras y fruta. La hoja martillada es de acero damasco VG-10 de 67 capas, y el mango, de G-10 negro.
Hoja y acero
La hoja está fabricada con acero damasco VG-10 compuesto por 67 capas y templada a 60–61 HRC. Esta dureza ayuda a que el filo se mantenga afilado durante la preparación diaria, y una piedra de afilar le devuelve el corte cuando lo necesita. Trata el filo duro con un poco de cuidado: mantenlo alejado de huesos, congelados y tablas de cristal.
La hoja, larga y curvada, te permite picar con un suave movimiento de balanceo, lo que hace que la preparación repetitiva resulte cómoda y eficiente. Su acabado martillado muestra hoyuelos irregulares inspirados en la superficie de la luna, y el filo de doble bisel está rectificado por ambos lados para un mantenimiento sencillo en la piedra de afilar. La hoja tiene 48 mm de altura.
Mango y equilibrio
El mango es de G-10 negro, una fibra de vidrio de alta presión fabricada con tejido de vidrio multicapa impregnado en resina epoxi. El material es robusto, ligero y resistente a la humedad, y el mango está elaborado para ofrecer una mayor integridad estructural. Una virola de acero inoxidable une el mango y la hoja. El cuchillo pesa 235 g y mide 339 mm de longitud total.
Usos recomendados
- Rebanar y porcionar carne sin hueso
- Cortar y porcionar pescado
- Rebanar, cortar en dados y picar verduras
- Rebanar fruta
- Rebanar pan
Cuidado y afilado
Antes del primer uso, enjuaga el cuchillo con agua caliente y sécalo. Lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo; no se recomienda el lavavajillas, y no dejes el cuchillo mucho tiempo en el fregadero. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca sobre cristal, deja los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra dentado de doble cara, y guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos para que la hoja no toque objetos metálicos. Mantén el filo en forma con una chaira entre afilados y afila el cuchillo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.
Sobre la serie Pro-S Lunar
La serie Pro-S Lunar se inspira en la superficie de la luna, con hojas martilladas de acero damasco cuyos hoyuelos irregulares reflejan su terreno lleno de cráteres. Todos los cuchillos de la serie tienen una hoja de acero damasco de 67 capas y un mango de G-10, y cuentan con una garantía de 2 años.
Características principales
- Hoja de acero damasco VG-10 de 67 capas, 60–61 HRC
- Acabado martillado, filo de doble bisel, ángulo de afilado de fábrica de 15–17°
- Mango de G-10 negro con virola de acero inoxidable
- Hoja de 212 mm, 339 mm de longitud total, 235 g de peso neto
- Garantía de 2 años
Especificaciones
Detalles técnicos
| Serie | Pro-S Lunar |
|---|---|
| Tipo de cuchillo | Cuchillo de chef |
| Uso | Carne, Pescado, Verduras y frutas, Pan |
| Longitud de la hoja | 212 mm |
| Longitud total | 339 mm |
| Altura de la hoja | 48 mm |
| Anchura total | 18 mm |
| Peso neto | 235 g |
| Material de la hoja | Acero damasco VG-10 |
| Dureza | 60–61 HRC |
| Capas de acero | 67 |
| Acabado de la hoja | Martillado |
| Tipo de filo | Filo de doble bisel |
| Material del mango | G-10 |
| Color del mango | Negro |
| Virola | Acero inoxidable |
| Apto para lavavajillas | No |
| Dimensiones del paquete | 37,2 × 8,8 × 2,7 cm |
| SKU | SPL-0085 |
| EAN | 4751029324535 |
Fuente: datos de producto de SAMURA
Cuidado y afilado
Mantenga el filo
- Antes del primer uso, aclara con agua caliente y seca con un paño.
- Utiliza solo tablas de cortar de madera o de plástico, nunca de vidrio.
- Ten cuidado con los alimentos con hueso: usa una cuchilla SAMURA para la carne y los huesos, y un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada para los congelados.
- Lava a mano con materiales no abrasivos y seca con un paño. No se recomienda el uso del lavavajillas.
- No dejes los cuchillos en el fregadero durante mucho tiempo.
- Guarda los cuchillos en un taco de cerdas o en un portacuchillos para que la hoja no toque objetos metálicos.
- Afila con piedra de afilar y respeta el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°. Entre un afilado y otro, repasa el filo con una chaira, deslizándolo a lo largo de la chaira desde el mango hasta la punta.
- Nunca compruebes el afilado con las manos; usa un trozo de papel.
Cuidado y conservación
Kit de cuidado para este cuchillo
Seleccionado para acero damasco: una piedra de afilar #1000/#3000 para afilar, una piedra #8000 para un filo más fino y pulido, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético (coloca el cuchillo apoyando primero el lomo).
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damasco · 60–61 HRC · 200 mm
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| Este cuchillo | Sugerido | |
|---|---|---|
| Material de la hoja | Acero damasco VG-10 | Acero damasco |
| Longitud de la hoja | 212 mm | 200 mm |
| Tipo de filo | Filo de doble bisel | Filo convexo |
| Serie | Pro-S Lunar | Damascus |
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¿De qué acero es la hoja de Samura Pro-S Lunar cuchillo de chef 212 mm?
Material de la hoja: Acero damasco VG-10. Dureza: 60–61 HRC.
¿Cuánto mide la hoja?
Longitud de la hoja: 212 mm. Longitud total: 339 mm.
¿Qué tipo de filo tiene?
Tipo de filo: Filo de doble bisel.
¿Cómo lo mantengo afilado?
Lávalo a mano, sécalo enseguida y corta sobre una tabla de madera o de plástico. Seleccionado para acero damasco: una piedra de afilar #1000/#3000 para afilar, una piedra #8000 para un filo más fino y pulido, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético (coloca el cuchillo apoyando primero el lomo).
¿Cuánto tarda la entrega y puedo devolverlo?
El envío estándar es gratis a partir de €79, y la entrega en la UE suele tardar entre 2 y 5 días laborables. Puedes devolverlo en un plazo de 14 días y tiene una garantía legal de 2 años.
Cuatro razones para elegir SAMURA
-
Ultraafilados desde el primer corte
Guía de acerosAceros de calidad japonesa AUS-8, AUS-10, VG-10 y damasco, templados a 58–61 HRC y con un filo preciso, afilado como una navaja.
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Calidad premium a un precio justo
Todas las seriesEl acero, el acabado y el diseño de los cuchillos de estilo japonés de alta gama, sin el sobreprecio del lujo: un cuchillo premium para usar cada día.
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Cada serie reúne cuchillos a juego para todas las tareas. Completa una serie o combina tus favoritos de distintas colecciones.