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Samura Mo-V cuchillo de chef contemporáneo 150 mm
150 mm / SKU: SM-0084
€63,99
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El filo, en cifras
Cuchillo de chef de 150 mm para la preparación diaria de carne, pescado, verduras, fruta y pan. La hoja de acero inoxidable AUS-8 está templada a 58–59 HRC y se combina con un mango de G-10 negro.
- Material de la hoja
- AUS-8
- Dureza
- 58–59 HRC
- Tipo de filo
- Filo de doble bisel
- Longitud de la hoja
- 150 mmHoja de 150 mm de 285 mm en total
Los detalles
Más de cerca
El cuchillo de chef contemporáneo Samura Mo-V es un cuchillo de cocina todoterreno con una hoja de 150 mm. Se encarga de la preparación diaria, desde cortar carne en lonchas y dividir el pescado en porciones hasta picar verdura, cortar fruta y rebanar pan. Como el resto de la serie Mo-V, está pensado tanto para cocineros aficionados como para profesionales de la cocina.
Hoja y acero
La hoja está fabricada con una sola capa de acero inoxidable AUS-8 y templada a 58–59 HRC. Esta dureza es adecuada para la cocina diaria: el filo aguanta bien el uso habitual y puede recuperarse en una piedra de afilar. Al ser un acero inoxidable, el AUS-8 resiste bien la corrosión, sobre todo si lavas y secas el cuchillo poco después de usarlo.
El filo de doble bisel está rectificado por ambos lados de la hoja, lo que facilita volver a afilarlo. La hoja tiene 40 mm de altura.
Mango y equilibrio
El mango negro y ergonómico es de G-10, un material resistente que soporta la humedad y los esfuerzos mecánicos. Entre la hoja y el mango hay una virola de acero inoxidable. El cuchillo tiene un peso neto de 192 g y una longitud total de 285 mm.
Usos recomendados
- Cortar carne sin hueso en lonchas y porciones
- Cortar el pescado y dividirlo en porciones
- Picar verdura y cortar cebolla en dados
- Cortar fruta en rodajas y en trozos
- Cortar pan
Cuidado y afilado
Antes del primer uso, aclara el cuchillo con agua caliente y sécalo con un paño; después, lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo enseguida. No se recomienda el uso del lavavajillas, y el cuchillo no debe quedarse en el fregadero durante mucho tiempo. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca de vidrio, reserva los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada, y guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos. Utiliza una chaira entre un afilado y otro y vuelve a afilarlo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.
Sobre la serie Mo-V
La serie Mo-V combina una sola capa de acero inoxidable AUS-8 con un diseño contemporáneo. Sus cuchillos tienen mangos ergonómicos de G-10 resistentes a la humedad con virolas de acero inoxidable y, como todos los cuchillos SAMURA, cuentan con una garantía de 2 años.
Características principales
- Hoja de acero inoxidable AUS-8, 58–59 HRC
- Hoja de 150 mm con filo de doble bisel
- Mango de G-10 negro con virola de acero inoxidable
- Peso neto 192 g, longitud total 285 mm
- Garantía SAMURA de 2 años
Especificaciones
Detalles técnicos
| Serie | Mo-V |
|---|---|
| Tipo de cuchillo | Cuchillo de chef |
| Uso | Carne, Pescado, Verduras y frutas, Pan |
| Longitud de la hoja | 150 mm |
| Longitud total | 285 mm |
| Altura de la hoja | 40 mm |
| Anchura total | 24 mm |
| Peso neto | 192 g |
| Material de la hoja | Acero inoxidable AUS-8 |
| Dureza | 58–59 HRC |
| Capas de acero | 1 |
| Tipo de filo | Filo de doble bisel |
| Material del mango | G-10 |
| Color del mango | Negro |
| Virola | Acero inoxidable |
| Apto para lavavajillas | No |
| Dimensiones del paquete | 41,5 × 8,2 × 3,2 cm |
| SKU | SM-0084 |
| EAN | 4751029327567 |
Fuente: datos de producto de SAMURA
Cuidado y afilado
Mantenga el filo
- Antes del primer uso, aclara con agua caliente y seca con un paño.
- Utiliza solo tablas de cortar de madera o de plástico, nunca de vidrio.
- Ten cuidado con los alimentos con hueso: usa una cuchilla SAMURA para la carne y los huesos, y un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada para los congelados.
- Lava a mano con materiales no abrasivos y seca con un paño. No se recomienda el uso del lavavajillas.
- No dejes los cuchillos en el fregadero durante mucho tiempo.
- Guarda los cuchillos en un taco de cerdas o en un portacuchillos para que la hoja no toque objetos metálicos.
- Afila con piedra de afilar y respeta el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°. Entre un afilado y otro, repasa el filo con una chaira, deslizándolo a lo largo de la chaira desde el mango hasta la punta.
- Nunca compruebes el afilado con las manos; usa un trozo de papel.
Cuidado y conservación
Kit de cuidado para este cuchillo
Seleccionado para acero AUS-8: una piedra de afilar #1000/#3000 para recuperar y perfeccionar el filo, un soporte de ángulo para mantenerlo constante, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético.
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Más económico · −€27,30
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| Este cuchillo | Sugerido | |
|---|---|---|
| Longitud de la hoja | 150 mm | 166 mm |
| Material del mango | G-10 | TPE |
| Tipo de filo | Filo de doble bisel | Filo convexo |
| Serie | Mo-V | Sultan Pro |
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damasco · 59–61 HRC · 164 mm
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| Este cuchillo | Sugerido | |
|---|---|---|
| Material de la hoja | Acero inoxidable AUS-8 | Acero damasco |
| Dureza | 58–59 HRC | 59–61 HRC |
| Longitud de la hoja | 150 mm | 164 mm |
| Tipo de filo | Filo de doble bisel | Filo convexo |
| Serie | Mo-V | Sultan |
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¿De qué acero es la hoja de Samura Mo-V cuchillo de chef contemporáneo 150 mm?
Material de la hoja: Acero inoxidable AUS-8. Dureza: 58–59 HRC.
¿Cuánto mide la hoja?
Longitud de la hoja: 150 mm. Longitud total: 285 mm.
¿Qué tipo de filo tiene?
Tipo de filo: Filo de doble bisel.
¿Cómo lo mantengo afilado?
Lávalo a mano, sécalo enseguida y corta sobre una tabla de madera o de plástico. Seleccionado para acero AUS-8: una piedra de afilar #1000/#3000 para recuperar y perfeccionar el filo, un soporte de ángulo para mantenerlo constante, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético.
¿Cuánto tarda la entrega y puedo devolverlo?
El envío estándar es gratis a partir de €79, y la entrega en la UE suele tardar entre 2 y 5 días laborables. Puedes devolverlo en un plazo de 14 días y tiene una garantía legal de 2 años.
Cuatro razones para elegir SAMURA
-
Ultraafilados desde el primer corte
Guía de acerosAceros de calidad japonesa AUS-8, AUS-10, VG-10 y damasco, templados a 58–61 HRC y con un filo preciso, afilado como una navaja.
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Calidad premium a un precio justo
Todas las seriesEl acero, el acabado y el diseño de los cuchillos de estilo japonés de alta gama, sin el sobreprecio del lujo: un cuchillo premium para usar cada día.
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