Samura Mad Bull cuchillo de chef serbio 180 mm, mango negro y azul

El cuchillo de chef serbio Samura Mad Bull es un cuchillo de cocina ancho, tipo cuchilla, con una hoja de 180 mm, creado como homenaje al diseño serbio tradicional. Es una herramienta versátil y potente para trocear y porcionar carne, cortar pescado y preparar verduras y fruta. Esta versión combina una hoja martillada de acero inoxidable AUS-8 con un mango de G-10 negro y azul.

Hoja y acero

La hoja está forjada a mano con una sola capa de acero inoxidable AUS-8 y templada a 58–59 HRC. Esta dureza te ofrece un equilibrio práctico: el filo aguanta bien la preparación diaria y, cuando necesita atención, es fácil recuperarlo en una piedra de afilar. Como acero inoxidable, el AUS-8 resiste la corrosión, pero aun así conviene lavar y secar el cuchillo poco después de usarlo.

El acabado martillado le da a la hoja su aspecto texturizado. El filo convexo se curva suavemente hasta la línea de corte en lugar de llegar a ella mediante facetas planas. Así queda más acero detrás del filo, un perfil robusto para una hoja pesada hecha para trocear.

Mango y equilibrio

El mango es de G-10 negro y azul y se une a la hoja en una virola de AUS-8. El cuchillo tiene construcción de espiga completa, de modo que el acero recorre toda la longitud del mango para aportar resistencia y durabilidad. Con 633 g y 300 mm de longitud total, es un cuchillo contundente, con el peso que esperas de una cuchilla.

Usos recomendados

• Trocear, rebanar y porcionar carne
• Cortar y porcionar pescado
• Picar verduras y cortar cebolla en dados
• Partir por la mitad verduras grandes y firmes, como la col
• Rebanar y cortar fruta

Cuidado y afilado

Antes del primer uso, enjuaga el cuchillo con agua caliente y sécalo; después, lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo tras cada uso. No se recomienda el lavavajillas, y no conviene dejar el cuchillo mucho tiempo en el fregadero. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca sobre cristal, ten cuidado con los alimentos que contengan huesos y deja los congelados para un cuchillo de sierra dentado de doble cara. Guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos. Usa una chaira entre afilados y vuelve a afilarlo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.

Sobre la serie Mad Bull

En la serie Mad Bull, SAMURA fabrica este cuchillo de chef serbio de 180 mm con mango de G-10 en negro, negro y azul o negro y rojo, o con mango de carbono marmoleado. Como todos los cuchillos SAMURA, cuenta con una garantía de 2 años.