Samura Meteora малый нож сантоку 160 мм
160 мм / Артикул: SMT-0092
€108,99
НДС включен
Режущая кромка в цифрах
Компактный сантоку для овощей, фруктов, мяса без костей, рыбы и хлеба. Клинок 160 мм из 5-слойной дамасской стали VG-10 (59–61 HRC) с молотковой отделкой и линзовидной заточкой.
- Материал клинка
- Дамасская VG-105 слоёв
- Твердость
- 59–61 HRC
- Тип заточки
- Линзовидная заточка
- Длина клинка
- 160 ммКлинок 160 мм из 291 мм общей длины
Подробности
Ближе к деталям
Малый нож сантоку Samura Meteora — компактный многофункциональный нож в японском стиле с клинком 160 мм. Он подходит для повседневной обработки овощей, фруктов, мяса без костей и рыбы, а также для нарезки хлеба. Нож целиком изготовлен из металла: клинок из 5-слойной дамасской стали VG-10 с молотковой отделкой и рукоять из нержавеющей стали.
Клинок и сталь
Клинок изготовлен из дамасской стали VG-10, состоящей из 5 слоев, и закален до 59–61 HRC. Такая твердость помогает режущей кромке оставаться острой при регулярной готовке, а когда она начнет тупиться, остроту вернет точильный камень. Твердая режущая кромка требует бережного обращения: берегите ее от костей, замороженных продуктов и стеклянных досок.
Ножи Meteora выкованы вручную и имеют линзовидную заточку: боковые поверхности клинка плавно переходят в режущую кромку, а не сходятся в плоскую V-образную фаску. Молотковая отделка покрывает поверхность небольшими углублениями и придает ножу узнаваемый облик. Высота клинка — 36 мм.
Рукоять и баланс
Рукоять из нержавеющей стали продолжает молотковую фактуру клинка, благодаря чему сантоку выглядит цельнометаллическим. SAMURA называет ножи Meteora хорошо сбалансированными, а необычный дизайн не идет в ущерб удобству и практичности. Вес нетто ножа — 161 г, общая длина — 291 мм.
Для чего подходит
- Нарезка ломтиками, кубиками и шинковка овощей
- Нарезка фруктов
- Нарезка мяса без костей полосками или кубиками
- Нарезка и порционирование рыбы
- Нарезка хлеба
Уход и заточка
Перед первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, а оставлять нож надолго в раковине не следует. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.
О серии Meteora
Ножи коллекции Meteora выкованы вручную и вдохновлены космосом: их внеземной облик понравится поварам, которые любят, чтобы их инструменты выделялись. Каждый нож Meteora сочетает клинок из дамасской стали VG-10 и стальную рукоять, оба с молотковой отделкой, и, как и все ножи SAMURA, имеет гарантию 2 года.
Ключевые особенности
- Клинок из 5-слойной дамасской стали VG-10, 59–61 HRC
- Линзовидная заточка и молотковая отделка клинка
- Цельнометаллическая конструкция с рукоятью из нержавеющей стали
- Клинок 160 мм, общая длина 291 мм, вес нетто 161 г
- Гарантия 2 года
Характеристики
Технические характеристики
| Серия | Meteora |
|---|---|
| Тип ножа | Нож сантоку |
| Назначение | Мясо, Рыба, Овощи и фрукты, Хлеб |
| Длина клинка | 160 мм |
| Общая длина | 291 мм |
| Высота клинка | 36 мм |
| Общая ширина | 25 мм |
| Вес нетто | 161 г |
| Материал клинка | Дамасская сталь VG-10 |
| Твердость | 59–61 HRC |
| Слои стали | 5 |
| Отделка клинка | Молотковая отделка |
| Тип заточки | Линзовидная заточка |
| Материал рукояти | Нержавеющая сталь |
| Цвет рукояти | Серебристый |
| Можно мыть в посудомоечной машине | Нет |
| Размеры упаковки | 34,6 × 7,7 × 3,6 см |
| Артикул | SMT-0092 |
| EAN | 4751029322715 |
Характеристики указаны по данным SAMURA
Уход и заточка
Сохраняйте остроту
- Перед первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо.
- Используйте только деревянные или пластиковые разделочные доски, никогда не режьте на стекле.
- Будьте осторожны с продуктами, содержащими кости: для мяса и костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой.
- Мойте нож вручную неабразивными средствами и вытирайте насухо. Мыть в посудомоечной машине не рекомендуется.
- Не оставляйте ножи надолго в раковине.
- Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами.
- Затачивайте нож на точильном камне, сохраняя исходный заводской угол заточки 15–17°. Между заточками правьте нож мусатом, проводя режущую кромку вдоль мусата от рукояти к кончику.
- Никогда не проверяйте остроту голыми руками — используйте лист бумаги.
Уход и хранение
Набор для ухода за этим ножом
Подобран для дамасской стали: точильный камень #1000/#3000 для заточки, камень #8000 для более тонкой полировки режущей кромки, разделочная доска из TPU и магнитный держатель (прикладывайте нож обухом).
Сравните, прежде чем выбрать
Классом выше или доступнее
Дешевле · −€14,70
BLACK NOVEMBER −30 %
Дамасская · 60–61 HRC · 175 мм
Damascus 67 нож сантоку 175 мм
| Этот нож | Предлагаемый | |
|---|---|---|
| Материал клинка | Дамасская сталь VG-10 | Дамасская сталь |
| Твердость | 59–61 HRC | 60–61 HRC |
| Длина клинка | 160 мм | 175 мм |
| Материал рукояти | Нержавеющая сталь | Micarta |
| Тип заточки | Линзовидная заточка | Двусторонняя заточка |
| Серия | Meteora | Damascus 67 |
Нет в наличии
Сейчас в наличии: Ножи сантоку
BLACK NOVEMBER −30 %
Дамасская · 60–61 HRC · 175 мм
Damascus 67 нож сантоку 175 мм
BLACK NOVEMBER −30 %
AUS-8 · 58–59 HRC · 175 мм
Pro-S нож сантоку 175 мм
BLACK NOVEMBER −30 %
Дамасская · 60–61 HRC · 145 мм
Damascus малый нож сантоку 145 мм
BLACK NOVEMBER −30 %
AUS-8 · 58–59 HRC · 175 мм
Shadow нож сантоку 175 мм
Ещё из серии Meteora
Ещё из серии Meteora.
BLACK NOVEMBER −30 %
Дамасская VG-10 · 59–61 HRC · 173 мм
Meteora нож накири 173 мм
BLACK NOVEMBER −30 %
Дамасская VG-10 · 59–61 HRC
Meteora набор из 3 ножей
Нет в наличии
Дамасская VG-10 · 59–61 HRC · 206 мм
Meteora нож для нарезки 206 мм
BLACK NOVEMBER −30 %
Дамасская VG-10 · 59–61 HRC · 174 мм
Meteora универсальный нож 174 мм
Samura Meteora малый нож сантоку 160 мм: из какой стали изготовлен клинок?
Материал клинка: Дамасская сталь VG-10. Твердость: 59–61 HRC.
Какова длина клинка?
Длина клинка: 160 мм. Общая длина: 291 мм.
Какой тип заточки?
Тип заточки: Линзовидная заточка.
Как сохранить остроту ножа?
Мойте нож вручную, сразу вытирайте насухо и режьте на деревянной или пластиковой разделочной доске. Подобран для дамасской стали: точильный камень #1000/#3000 для заточки, камень #8000 для более тонкой полировки режущей кромки, разделочная доска из TPU и магнитный держатель (прикладывайте нож обухом).
Каковы сроки доставки и можно ли вернуть товар?
Стандартная доставка бесплатна при заказе от €79; доставка по ЕС обычно занимает 2–5 рабочих дней. Товар можно вернуть в течение 14 дней, на него действует установленная законом гарантия сроком 2 года.
Четыре причины выбрать SAMURA
-
Бритвенная острота с первого реза
Гид по сталямСтали японского класса AUS-8, AUS-10, VG-10 и дамасская сталь закалены до 58–61 HRC и заточены до бритвенно острой и точной режущей кромки.
-
Премиальное качество по честной цене
Все серииСталь, отделка и дизайн дорогих ножей в японском стиле — без наценки за роскошь. Премиальный нож на каждый день.
-
Готовый подарок
Благодаря премиальной упаковке SAMURA каждый нож и набор — готовый подарок для всех, кто любит готовить.
-
Соберите свою коллекцию
В каждой серии есть ножи в едином стиле для любой задачи. Соберите серию целиком или сочетайте любимые модели из разных коллекций.