Samura kamień do ostrzenia, #400

Kamień do ostrzenia Samura #400 to kamień o grubej gradacji do bardziej wymagających zadań przy pielęgnacji noży. Sięgasz po niego, gdy trzeba skorygować kąt ostrza noża kuchennego, zanim wykończysz krawędź tnącą na drobniejszych kamieniach.

Gradacja i ostrzenie

Numer gradacji kamienia do ostrzenia informuje, jak drobny jest jego materiał ścierny. Im wyższa wartość, tym drobniejszy kamień i tym gładszą krawędź tnącą pozostawia; im niższa wartość, tym grubszy kamień. SAMURA produkuje kamienie do ostrzenia o różnej gradacji do różnych zadań: kamienie grube do wymagających prac, takich jak korekta kąta ostrza, kamienie średnie do rozpoczęcia ostrzenia i lekkiego podostrzania oraz kamienie drobne do wykańczania i polerowania. Kamień o gradacji #400 należy do grupy kamieni grubych.

Używaj go, aby przywrócić krawędzi tnącej właściwy kąt. Gruby kamień pozostawia bardziej szorstką krawędź tnącą niż drobny, dlatego jeśli zależy ci na bardziej dopracowanej krawędzi, powtórz ostrzenie na drobniejszym kamieniu. Do lekkiego podostrzania SAMURA poleca natomiast swoje kamienie średnie.

Wymiary, waga i gwarancja

Kamień ma wymiary 185 × 65 mm i grubość 19 mm, a jego waga netto wynosi 374 g. Produkt ma 2 lata gwarancji.

Najlepsze zastosowania

• Korekta i przywracanie kąta ostrza noży kuchennych
• Noże kuchenne ze szlifem dwustronnym – każdą stronę ostrz osobno, aż pojawi się zadzior
• Japońskie noże ze szlifem jednostronnym – najpierw ostrz stronę ze szlifem

Pielęgnacja i ostrzenie

Przed użyciem całkowicie zanurz kamień do ostrzenia w wodzie na 10–15 minut i dbaj, aby przez cały czas ostrzenia pozostawał mokry. Ostrz jedną stronę noża, aż pojawi się zadzior, a następnie drugą stronę, zachowując oryginalny fabryczny kąt ostrzenia 15–17°. W przypadku japońskich noży ze szlifem jednostronnym ostrz stronę ze szlifem, aż pojawi się równomierny zadzior, a następnie lekko przeciągnij wklęsłą stronę po kamieniu. W razie potrzeby powtórz ostrzenie na drobniejszym kamieniu, aby wykończyć krawędź tnącą.

O narzędziach do ostrzenia Samura

Narzędzia do ostrzenia SAMURA pozwalają ostrzyć noże bez większego wysiłku, a kamienie o różnej gradacji pomagają przywrócić właściwy kąt i utrzymać ostrość noży. Oprócz kamieni do ostrzenia o jednej gradacji w ofercie znajdują się dwustronne kamienie do ostrzenia, musat, ostrzałka elektryczna oraz uchwyt do utrzymywania kąta ostrzenia.