Samura Meteora nóż szefa kuchni 209 mm

Nóż szefa kuchni Samura Meteora to wszechstronny nóż kuchenny z ostrzem 209 mm. Sprawdzi się w większości codziennych prac kuchennych – od porcjowania mięsa bez kości i ryb po siekanie warzyw, krojenie owoców w plastry i krojenie chleba. Cały nóż wykonano z metalu: 5-warstwowe ostrze ze stali damasceńskiej VG-10 z wykończeniem młotkowanym oraz rękojeść ze stali nierdzewnej.

Ostrze i stal

Ostrze wykonano z 5 warstw stali damasceńskiej VG-10 i zahartowano do 59–61 HRC. Ta twardość pomaga krawędzi tnącej zachować ostrość podczas regularnego gotowania, a gdy zacznie się tępić, kamień do ostrzenia przywróci jej ostrość. W zamian twarda krawędź tnąca wymaga odrobiny troski: trzymaj ją z dala od kości, mrożonek i szklanych desek.

Noże Meteora są kute ręcznie i mają szlif wypukły, dzięki czemu boki ostrza łagodnie przechodzą w krawędź tnącą, zamiast łączyć się w płaskiej fazie w kształcie litery V. Wykończenie młotkowane pokrywa powierzchnię drobnymi wgłębieniami i nadaje nożowi charakterystyczny wygląd. Wysokość ostrza wynosi 46 mm.

Rękojeść i wyważenie

Rękojeść ze stali nierdzewnej kontynuuje młotkowany motyw ostrza, dzięki czemu nóż szefa kuchni wygląda jak jednolita, całkowicie metalowa całość. SAMURA określa noże Meteora jako optymalnie wyważone, a nietypowy design nie odbija się na wygodzie ani praktyczności. Waga netto noża wynosi 204 g, a długość całkowita 340 mm.

Najlepsze zastosowania

• Krojenie w plastry i w kostkę oraz porcjowanie mięsa bez kości
• Krojenie i porcjowanie ryb
• Siekanie warzyw i krojenie cebuli w kostkę
• Krojenie owoców w plastry i na kawałki
• Krojenie chleba

Pielęgnacja i ostrzenie

Przed pierwszym użyciem opłucz nóż gorącą wodą i wytrzyj do sucha. Myj go ręcznie przy użyciu nieściernych materiałów i wycieraj do sucha; nie zaleca się mycia w zmywarce, nie zostawiaj też noża na dłużej w zlewie. Krój na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych; kości zostaw tasakowi SAMURA, a mrożonki – dwustronnemu nożowi-pile z ząbkowanym ostrzem. Przechowuj nóż w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże, w którym ostrze nie styka się z metalowymi przedmiotami, między ostrzeniami korzystaj z musatu, a ponowne ostrzenie wykonuj na kamieniu do ostrzenia pod oryginalnym fabrycznym kątem ostrzenia 15–17°.

O serii Meteora

Kute ręcznie i inspirowane przestrzenią kosmiczną noże z kolekcji Meteora mają pozaziemski wygląd – dla kucharzy, którzy lubią, gdy ich narzędzia się wyróżniają. Każdy nóż Meteora łączy młotkowane ostrze ze stali damasceńskiej VG-10 z młotkowaną stalową rękojeścią i, jak wszystkie noże SAMURA, ma 2 lata gwarancji.