Samura Mo-V Stonewash santokumes 180 mm
180 mm / SKU: SM-0094B
€61,99
Inclusief btw
De snede in cijfers
Een santoku van 180 mm in Japanse stijl om groente te hakken en in reepjes te snijden en om fruit, vlees zonder bot, vis en brood te snijden. Enkellaags lemmet van roestvrij AUS-8-staal (58–59 HRC) en een zwart heft van G-10.
- Materiaal lemmet
- AUS-8-staal
- Hardheid
- 58–59 HRC
- Type snede
- Dubbelzijdig geslepen snede
- Lemmetlengte
- 180 mmLemmet 180 mm van 318 mm totaal
De details
Van dichterbij
Het Samura Mo-V Stonewash santokumes is een allrounder in Japanse stijl met een lemmet van 180 mm. Het neemt het dagelijkse hakken, snijden en fijnsnijden van groente voor zijn rekening, snijdt fruit, vlees zonder bot en vis in plakken en kan ook brood snijden. Het enkellaagse lemmet van roestvrij AUS-8-staal heeft een donkere stonewash-afwerking en wordt gecombineerd met een zwart heft van G-10 en een bolster van roestvrij staal.
Lemmet en staal
Het lemmet is gemaakt van één laag roestvrij AUS-8-staal, gehard tot 58–59 HRC. Voor dagelijks koken is dat een verstandige balans: de snede houdt goed stand bij regelmatig gebruik en is eenvoudig weer scherp te slijpen op een slijpsteen. AUS-8 is een corrosiebestendige roestvrijstaalsoort, en het staal blijft in goede staat als je het mes kort na gebruik afwast en afdroogt.
Het lemmet heeft de traditionele santokuvorm: de rug loopt in een boog omlaag naar de punt en het zwaartepunt ligt meer naar voren, wat goed uitkomt bij hakken en fijnsnijden. Holgeslepen kuiltjes boven de snede helpen voorkomen dat voedsel aan het lemmet blijft plakken. De dubbelzijdig geslepen snede heeft aan beide kanten een slijpvlak, met een originele slijphoek af fabriek van 15–17°, en de stonewash-afwerking geeft het lemmet zijn donkere, edele uitstraling.
Heft en balans
Het ovale heft is gemaakt van zwart G-10, een ergonomisch en vochtbestendig materiaal. De bolster van roestvrij staal loopt vloeiend over in het heft en houdt je hand weg van het voedsel. Het mes weegt 219 g en heeft een totale lengte van 318 mm.
Toepassingen
- Groente hakken en in blokjes snijden
- Groente fijnsnijden
- Fruit in plakjes snijden
- Vlees zonder bot en vis in plakken snijden
- Brood snijden
Onderhoud en slijpen
Spoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het goed af. Was het daarna met de hand af met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en het mes mag niet lang in de gootsteen blijven liggen. Snijd op planken van hout of kunststof, nooit op glas, en laat botten over aan een hakmes van SAMURA en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waar het lemmet niet in aanraking komt met metalen voorwerpen, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.
Over de Mo-V Stonewash-serie
De Mo-V Stonewash-collectie dankt haar kenmerkende donkere lemmeten aan stonewashing: het metaal wordt bewerkt met miljoenen kleine steentjes. Elk mes in de collectie heeft een hygiënische metalen bolster tussen het lemmet en een vochtbestendig ovaal heft, en zoals bij alle SAMURA-messen krijg je op elk exemplaar 2 jaar garantie.
Belangrijkste kenmerken
- Lemmet van roestvrij AUS-8-staal, 58–59 HRC
- Stonewash-afwerking, dubbelzijdig geslepen snede, slijphoek af fabriek 15–17°
- Zwart ovaal heft van G-10 met bolster van roestvrij staal
- Lemmet van 180 mm, totale lengte 318 mm, nettogewicht 219 g
- 2 jaar garantie
Specificaties
Technische details
| Serie | Mo-V Stonewash |
|---|---|
| Type mes | Santokumes |
| Toepassing | Vlees, Vis, Groente & fruit, Brood |
| Lemmetlengte | 180 mm |
| Totale lengte | 318 mm |
| Lemmethoogte | 52 mm |
| Totale breedte | 29 mm |
| Nettogewicht | 219 g |
| Materiaal lemmet | Roestvrij AUS-8-staal |
| Hardheid | 58–59 HRC |
| Staallagen | 1 |
| Afwerking lemmet | Stonewash |
| Type snede | Dubbelzijdig geslepen snede |
| Materiaal heft | G-10 |
| Kleur heft | Zwart |
| Bolster | Roestvrij staal |
| Vaatwasserbestendig | Nee |
| Afmetingen verpakking | 38,9 × 8,3 × 3,4 cm |
| SKU | SM-0094B |
| EAN | 4751029323217 |
Specificaties: productgegevens van SAMURA
Onderhoud & slijpen
Houd het scherp
- Spoel vóór het eerste gebruik af met heet water en droog goed af.
- Gebruik alleen op snijplanken van hout of kunststof, nooit op glas.
- Wees voorzichtig met voedsel waar botten in zitten: gebruik een hakmes van SAMURA voor vlees en botten en een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet voor diepvriesproducten.
- Reinig met de hand met niet-schurende materialen en droog goed af. De vaatwasser wordt afgeraden.
- Laat messen niet lang in de gootsteen liggen.
- Bewaar in een borstelblok of messenhouder, zodat het lemmet niet in aanraking komt met metalen voorwerpen.
- Slijp op een slijpsteen en houd de originele slijphoek af fabriek van 15–17° aan. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en haal de snede daarbij van het heft naar de punt langs de staaf.
- Test de scherpte nooit met je blote handen; gebruik een stuk papier.
Onderhoud en opbergen
Onderhoudsset voor dit mes
Gekozen voor AUS-8-staal: een slijpsteen #1000/#3000 om de snede te herstellen en te verfijnen, een slijphoekhouder om de hoek constant te houden, een TPU-snijplank en een magnetische houder.
Eerst vergelijken, dan kiezen
Een stap omhoog of een stap omlaag
Goedkoper · −€18,90
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8-staal · 58–59 HRC · 197 mm
Shadow groot santokumes 197 mm
| Dit mes | Suggestie | |
|---|---|---|
| Lemmetlengte | 180 mm | 197 mm |
| Materiaal heft | G-10 | ABS-kunststof |
| Afwerking lemmet | Stonewash | Zwarte antiaanbaklaag |
| Serie | Mo-V Stonewash | Shadow |
Beter · +€18,20
BLACK NOVEMBER −30%
Damaststaal · 60–61 HRC · 175 mm
Damascus 67 santokumes 175 mm
| Dit mes | Suggestie | |
|---|---|---|
| Materiaal lemmet | Roestvrij AUS-8-staal | Damaststaal |
| Hardheid | 58–59 HRC | 60–61 HRC |
| Lemmetlengte | 180 mm | 175 mm |
| Materiaal heft | G-10 | Micarta |
| Serie | Mo-V Stonewash | Damascus 67 |
Uitverkocht
Nu op voorraad: Santokumessen
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8-staal · 58–59 HRC · 180 mm
Golf Stonewash santokumes 180 mm
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-10-damaststaal · 59–61 HRC · 180 mm
Artefact santokumes 180 mm
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8-staal · 58–59 HRC · 180 mm
Kaiju santokumes 180 mm, met bolster
BLACK NOVEMBER −30%
Damaststaal · 60–61 HRC · 180 mm
Damascus santokumes 180 mm
Meer uit Mo-V Stonewash
Meer uit de serie Mo-V Stonewash.
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8-staal · 58–59 HRC
Mo-V Stonewash 3-delige messenset
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8-staal · 58–59 HRC · 125 mm
Mo-V Stonewash universeel mes 125 mm
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8-staal · 58–59 HRC · 167 mm
Mo-V Stonewash nakirimes 167 mm
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8-staal · 58–59 HRC · 138 mm
Mo-V Stonewash klein santokumes 138 mm
Van welk staal is Samura Mo-V Stonewash santokumes 180 mm gemaakt?
Het lemmet is gemaakt van Roestvrij AUS-8-staal. Het staal is gehard tot 58–59 HRC.
Hoe lang is het lemmet?
Het lemmet is 180 mm lang. De totale lengte is 318 mm.
Wat voor snede heeft het mes?
Type snede: Dubbelzijdig geslepen snede.
Hoe houd ik het mes scherp?
Was het mes met de hand af, droog het meteen af en snijd op een houten of kunststof snijplank. Gekozen voor AUS-8-staal: een slijpsteen #1000/#3000 om de snede te herstellen en te verfijnen, een slijphoekhouder om de hoek constant te houden, een TPU-snijplank en een magnetische houder.
Hoe snel wordt het bezorgd en kan ik het retourneren?
Standaardverzending is gratis vanaf €79; bezorging binnen de EU duurt meestal 2–5 werkdagen. Je kunt het binnen 14 dagen retourneren en je hebt 2 jaar wettelijke garantie.
Vier redenen om voor SAMURA te kiezen
-
Vlijmscherp vanaf de eerste snede
StaalgidsJapans AUS-8-, AUS-10-, VG-10- en Damascus-staal, gehard tot 58–61 HRC en geslepen tot een vlijmscherpe, precieze snijkant.
-
Premiumkwaliteit, eerlijke prijs
Alle seriesHet staal, de afwerking en het design van hoogwaardige messen in Japanse stijl, zonder de luxetoeslag: een premium mes voor elke dag.
-
Verpakt om cadeau te geven
Dankzij de luxe SAMURA-verpakking is elk mes en elke set meteen een cadeau voor iedereen die van koken houdt.
-
Stel je eigen collectie samen
Elke serie heeft bij elkaar passende messen voor iedere taak. Maak één serie compleet of combineer je favorieten uit verschillende collecties.