Samura Bamboo universeel mes 125 mm

Het Samura Bamboo universele mes is een compact mes voor het bewerken van fruit en groente. Het lemmet van 125 mm is goed geschikt om schil en vel te verwijderen, en het mes kan ook overweg met andere kleine ingrediënten, zoals worst of kaas, die je in dunne, nauwkeurige plakjes kunt snijden. Het stalen lemmet en het bamboevormige stalen heft geven het mes een lichte, volledig metalen constructie.

Lemmet en staal

Het lemmet is gemaakt van één laag roestvrij AUS-8-staal, gehard tot 58–59 HRC. Deze hardheid biedt je een praktische balans: de snede houdt goed stand bij dagelijks snijwerk, en wanneer ze aandacht nodig heeft, is ze eenvoudig te herstellen op een slijpsteen. AUS-8 is een corrosiebestendige roestvrijstaalsoort, maar het mes moet toch met de hand worden afgewassen en afgedroogd, zoals hieronder beschreven.

Net als de rest van de serie heeft het mes een dun lemmet. De dubbelzijdig geslepen snede is aan beide zijden geslepen.

Heft en balans

Het heft is gemaakt van roestvrij staal en heeft de vorm van een bamboestengel, het handelsmerk van de serie. Het is ergonomisch en in balans met het lemmet, en de vorm helpt voorkomen dat het mes in je hand wegglijdt of draait, zodat je tijdens het werk de controle houdt. Het mes weegt 59 g en heeft een totale lengte van 231 mm.

Toepassingen

• Fruit en groente schillen
• Fruit en groente snijden en in plakjes snijden
• Worst in dunne plakjes snijden
• Kaas in plakken snijden
• Brood snijden

Onderhoud en slijpen

Spoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op planken van hout of kunststof, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waar het lemmet niet in aanraking komt met metalen voorwerpen, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.

Over de Bamboo-serie

De Bamboo-serie valt op door haar volledig metalen uitvoering: dunne, elegante lemmeten van AUS-8-staal, gecombineerd met ergonomische heften van roestvrij staal in de vorm van een bamboestengel, in een ruim assortiment mestypen. Zoals alle SAMURA-messen worden ze geleverd met 2 jaar garantie.