Samura Bamboo hakmes 180 mm

Het Samura Bamboo hakmes is een vleeshakmes met een massief, zeer breed lemmet van 180 mm. Het is ontworpen voor het verwerken van rundvlees, varkensvlees en gevogelte, inclusief de botten, pezen en ander taai weefsel waarvoor een gewoon keukenmes niet bedoeld is. Ook vis is geen probleem, van het verwijderen van de kop van een grote vis tot het in moten hakken.

Lemmet en staal

Het lemmet is gemaakt van één laag roestvrij AUS-8-staal, gehard tot 58–59 HRC. Deze hardheid biedt een praktische balans: de snede is bestand tegen regelmatig hakwerk, en wanneer hij aandacht nodig heeft, breng je hem met een slijpsteen eenvoudig weer op scherpte. Als roestvrij staal is AUS-8 corrosiebestendig, maar was en droog het hakmes toch kort na gebruik.

De dubbelzijdig geslepen snede heeft een slijphoek af fabriek van 40°. Dankzij deze grote slijphoek kan het hakmes overweg met vrij grote botten, pezen en ander hard weefsel.

Heft en balans

Het zilverkleurige heft is gemaakt van roestvrij staal en heeft de vorm van een bamboestengel, het kenmerk van de serie. Samen met het stalen lemmet zorgt het voor een volledig metalen ontwerp. Het hakmes weegt 347 g en heeft een totale lengte van 311 mm.

Toepassingen

• Rundvlees, varkensvlees en gevogelte hakken
• Door botten, pezen en ander taai weefsel hakken
• Een kip voorbereiden om te vullen
• De kop van een grote vis verwijderen
• Vis in moten hakken

Onderhoud en slijpen

Spoel het hakmes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat diepvriesproducten over aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het hakmes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 40°.

Over de Bamboo-serie

De Bamboo-serie staat bekend om de volledig metalen uitvoering: lemmeten van AUS-8-staal gecombineerd met heften van roestvrij staal in de vorm van een bamboestengel. Ergonomische heften vormen de rode draad in het assortiment, dat uiteenlopende mestypen omvat, en daarbinnen is het hakmes het mes voor vlees en botten. Zoals alle SAMURA-messen wordt het geleverd met 2 jaar garantie.