Samura Artefact coltello nakiri 173 mm

Il coltello nakiri Samura Artefact è un coltello da verdura con lama da 173 mm, pensato per tritare e affettare. La lunghezza e la forma della lama sono adatte sia alle verdure a foglia come lattuga e cavolo sia alle verdure dure come carote e patate, e affetta anche la frutta. Abbina una lama in acciaio damasco AUS-10 a 5 strati a un manico grigio in acciaio inox.

Lama e acciaio

La lama è realizzata in acciaio damasco AUS-10 composto da 5 strati e temprata a 59–61 HRC. In pratica, questa durezza aiuta il filo a restare tagliente nell'uso quotidiano. Un filo duro richiede anche un po' di attenzione: tienilo lontano da ossa, surgelati e taglieri in vetro.

L'affilatura bilaterale è eseguita a mano e molata su entrambi i lati, il che rende semplice riaffilare la lama su una pietra per affilare. La lama ha una finitura stonewash: una superficie opaca dall'aspetto di pietra che aiuta a nascondere graffi e segni d'usura nel tempo e rende meno visibili le impronte digitali. La lama è alta 49 mm.

Manico e bilanciamento

Il manico è realizzato in acciaio inox grigio con la stessa finitura stonewash della lama. L'acciaio testurizzato si abbina alla lama e conferisce al coltello un aspetto interamente in metallo. Il coltello ha una lunghezza totale di 302 mm e un peso netto di 180 g.

Utilizzi ideali

• Tritare e affettare le verdure
• Tagliare lattuga, cavolo e altre verdure a foglia
• Tagliare verdure dure come carote e patate
• Affettare la frutta

Cura e affilatura

Prima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda, poi lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; l'uso della lavastoviglie è sconsigliato e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e affila sulla pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°. Riponi il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici.

La serie Artefact

La collezione Artefact unisce un look preistorico alla qualità di una lama moderna e si ispira al minimalismo dei primi utensili dell'umanità. La finitura stonewash conferisce a ogni coltello un aspetto freddo e pietroso, robusto e al tempo stesso affidabile.