Samura Arny mannaia moderna 208 mm, stonewash, manico nero

La mannaia moderna Samura Arny unisce un'ampia lama stonewash da 208 mm a un filo curvo. Ti permette di affettare e ridurre in fettine sottili la carne, anche i tagli più teneri, ed è adatta anche a pesce, verdura e frutta. La lama è in acciaio inox AUS-8 e il manico in TPE nero.

Lama e acciaio

La lama è realizzata in un unico strato di acciaio inox AUS-8 e temprata a 58–59 HRC. Per la cucina di tutti i giorni è un equilibrio sensato: il filo resiste bene all'uso regolare e puoi ripristinarlo su una pietra per affilare senza troppa fatica. L'affilatura bilaterale è molata su entrambi i lati, con un angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°, il che rende semplice la riaffilatura.

La lama è lunga 208 mm e alta 90 mm, con un filo curvo. Puoi usarla anche per sminuzzare, e la lama ampia ti permette di raccogliere gli alimenti tagliati. La lama ha una finitura stonewash.

Manico e bilanciamento

Il manico è in TPE nero, un elastomero termoplastico antiscivolo. Migliora la presa e resta saldo e comodo nel palmo della mano. La mannaia pesa 270 g e ha una lunghezza totale di 333 mm.

Utilizzi ideali

• Affettare e ridurre in fettine sottili la carne, anche i tagli più teneri
• Tagliare e porzionare il pesce
• Tritare e affettare la verdura
• Tagliare la frutta
• Sminuzzare e raccogliere gli alimenti tagliati

Cura e affilatura

Prima del primo utilizzo, sciacqua la mannaia con acqua calda e asciugala. In seguito lavala a mano con materiali non abrasivi e asciugala; la lavastoviglie è sconsigliata e la mannaia non va lasciata a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, fai attenzione con gli alimenti che contengono ossa e lascia i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Conserva la mannaia in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffilala su una pietra per affilare con l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.

La serie Arny

La serie Arny è stata creata per offrire una versatilità che i modelli tradizionali non garantiscono. Riunisce due coltelli per tritare: uno che ricorda un coltello da chef asiatico e questa mannaia con il suo filo curvo. Ogni coltello Arny ha una lama in acciaio inox AUS-8 e un manico in TPE, viene fornito in confezione regalo e, come tutti i coltelli SAMURA, ha una garanzia di 2 anni.