Samura Arny mannaia moderna 208 mm, stonewash, manico blu

La mannaia moderna Samura Arny ha un'ampia lama da 208 mm con filo curvo, pensata per affettare la carne e ricavarne fettine sottili, anche dai tagli più teneri. Puoi usarla anche per pesce, verdura e frutta. Questa versione abbina una lama stonewash in acciaio inox AUS-8 a un manico blu in TPE ed è fornita in confezione regalo.

Lama e acciaio

La lama monostrato è realizzata in acciaio inox AUS-8 e temprata a 58–59 HRC. Per la cucina di tutti i giorni è un equilibrio sensato: il filo resiste bene all'uso regolare e puoi ripristinarlo su una pietra per affilare senza troppa fatica. L'affilatura bilaterale è molata su entrambi i lati, con un angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.

La lama è lunga 208 mm e alta 90 mm. Il suo filo curvo è sagomato per affettare e ricavare fettine sottili, mentre il lato ampio e piatto ti permette di raccogliere dal tagliere gli alimenti tagliati. La finitura stonewash della lama si abbina al design del manico e conferisce alla mannaia il suo aspetto inconfondibile.

Manico e bilanciamento

Il manico è in TPE blu (elastomero termoplastico), un materiale apprezzato per le sue proprietà antiscivolo. Migliora la presa e resta saldo e comodo nel palmo della mano, un aspetto importante per un utensile da cucina pensato per i lavori più impegnativi. La mannaia pesa 270 g e ha una lunghezza totale di 333 mm.

Utilizzi ideali

• Affettare la carne e ricavare fettine sottili dai tagli teneri
• Tagliare e porzionare il pesce
• Tagliare a pezzi e tritare le verdure
• Affettare la frutta
• Raccogliere dal tagliere gli ingredienti tagliati

Cura e affilatura

Prima del primo utilizzo sciacqua la mannaia con acqua calda e asciugala. Lavala a mano con materiali non abrasivi e asciugala dopo ogni utilizzo; la lavastoviglie è sconsigliata e non lasciarla a lungo nel lavello. Taglia su taglieri di legno o di plastica, mai di vetro, fai attenzione con gli alimenti che contengono ossa e per i surgelati usa un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Conserva la mannaia in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffilala su una pietra per affilare all'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.

La serie Arny

La serie Arny è stata progettata per garantire una versatilità che le forme tradizionali dei coltelli non offrono, riunendo un coltello per tritare in stile coltello da chef asiatico e questa mannaia moderna con il filo curvo. Entrambi hanno lame in AUS-8, in versione classica o stonewash, e manici in TPE in diversi colori, e ogni coltello Arny è fornito in confezione regalo con la garanzia di 2 anni che copre tutti i coltelli SAMURA.