Samura Pro-S coltello grand chef 240 mm, con incisione

Il coltello grand chef Samura Pro-S è un grande coltello da cucina tuttofare con lama da 240 mm, qui nella versione con incisione. Il coltello grand chef è il fratello maggiore del classico coltello da chef, con una lama più lunga. Puoi usarlo ogni giorno per tritare, affettare, tagliare a listarelle, tagliare a dadini e sminuzzare.

Lama e acciaio

La lama è realizzata in acciaio inox AUS-8 monostrato e temprata a 58–59 HRC. L'AUS-8 è noto per la sua resistenza e per la capacità di restare affilato con l'uso regolare. Con questa durezza il filo resiste bene alla cucina quotidiana e puoi ripristinarlo su una pietra per affilare senza troppa fatica.

L'affilatura bilaterale è molata su entrambi i lati, il che rende semplice la riaffilatura. Il coltello segue un classico design europeo con lama a codolo passante, lunga 240 mm e alta 50 mm. Fatta eccezione per l'incisione, lama, manico e dimensioni sono identici a quelli del coltello grand chef Pro-S standard.

Manico e bilanciamento

Il manico nero in G-10 ha lo stile europeo della serie Pro-S ed è fissato con rivetti. Il G-10 è un materiale resistente per manici e la forma ergonomica ti offre una presa salda e confortevole. Tra la lama e il manico si trova una ghiera in acciaio inox. SAMURA progetta ogni coltello Pro-S per un buon bilanciamento del peso e questo coltello grand chef risulta ben bilanciato in mano. Pesa 236 g e ha una lunghezza totale di 383 mm.

Utilizzi ideali

• Affettare e porzionare la carne senza ossa
• Tagliare e porzionare il pesce
• Tritare, tagliare a listarelle e a dadini le verdure
• Affettare e tagliare la frutta
• Tagliare il pane

Cura e affilatura

Prima del primo utilizzo sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. In seguito lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri di legno o di plastica, mai di vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffilalo su una pietra per affilare all'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.

La serie Pro-S

La serie Pro-S è stata creata per cuochi tradizionali e moderni che mettono al primo posto prestazioni e comfort: una versatile collezione SAMURA di coltelli da cucina essenziali, tutti con lame in acciaio inox AUS-8 e manici neri in G-10. Come tutti i coltelli SAMURA, sono coperti da una garanzia di 2 anni.