Samura Pro-S coltello grand chef 240 mm

Il coltello grand chef Samura Pro-S è un grande coltello da cucina tuttofare con lama da 240 mm. Consideralo il fratello maggiore del classico coltello da chef, con una lama più lunga. Puoi usarlo ogni giorno per tritare, affettare, tagliare a listarelle, tagliare a cubetti e sminuzzare.

Lama e acciaio

La lama è realizzata in acciaio inox AUS-8 monostrato e temprata a 58–59 HRC. L'AUS-8 è apprezzato per la sua robustezza e perché mantiene l'affilatura con l'uso regolare. Questa durezza ti offre un equilibrio pratico: il filo regge il lavoro quotidiano e, quando perde il taglio, si ripristina facilmente su una pietra per affilare. Essendo un acciaio inox, l'AUS-8 resiste alla corrosione, ma è comunque bene lavare e asciugare il coltello subito dopo l'uso.

L'affilatura bilaterale è molata su entrambi i lati, il che rende semplice la riaffilatura. Realizzato secondo il classico design europeo, il coltello ha una lama a codolo passante lunga 240 mm e alta 50 mm.

Manico e bilanciamento

L'ergonomico manico nero in G-10 è fissato con rivetti, nello stile europeo della serie Pro-S. Il G-10 è un materiale resistente per manici e la forma ti garantisce una presa salda e una piacevole sensazione in mano. Una ghiera in acciaio inox unisce la lama al manico. SAMURA bilancia il peso di ogni coltello Pro-S, così anche questa lama lunga resta facile da controllare. Il coltello pesa 236 g e ha una lunghezza totale di 383 mm.

Utilizzi ideali

• Tritare, tagliare a cubetti e sminuzzare le verdure
• Affettare e porzionare carne senza osso
• Tagliare e porzionare il pesce
• Affettare la frutta
• Tagliare il pane

Cura e affilatura

Prima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. In seguito, lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non dovrebbe restare a lungo nel lavello. Taglia su taglieri di legno o di plastica, mai sul vetro, e affida le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli in cui la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffila su una pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.

La serie Pro-S

La serie Pro-S è stata creata per cuochi tradizionali e moderni che mettono al primo posto prestazioni e comfort. I suoi coltelli da cucina essenziali condividono una lama in acciaio inox AUS-8, un manico nero in G-10 e una ghiera in acciaio e, come tutti i coltelli SAMURA, ognuno è coperto da una garanzia di 2 anni.