Samura piedra de afilar combinada, #1000/#3000, 240 × 80 × 40 mm

La piedra de afilar combinada Samura #1000/#3000 es una piedra al agua de doble cara para afilar a mano tus cuchillos de cocina. La cara de #1000 se encarga del afilado preliminar y la de #3000 da al filo su acabado final, así que puedes completar ambos pasos en una sola piedra. Es fácil de usar, incluso si te estás iniciando en el afilado con piedra.

Grano y afilado

El número de grano indica lo fina que es una piedra: cuanto más alto es el número, más fino es el abrasivo y más suave queda el filo. Empieza por la cara de #1000 para afilar la hoja y eliminar pequeños defectos y señales de desgaste del filo. Después, da la vuelta a la piedra y termina en la cara de #3000 para perfeccionar el filo. Esta combinación de granos es una opción versátil para el cuidado de los cuchillos en casa y también es adecuada para cuchillos de acero duro.

Tamaño, peso y garantía

La piedra mide 240 × 80 mm y tiene 40 mm de grosor, con un peso neto de 1400 g. La piedra de afilar cuenta con una garantía de 2 años.

Usos recomendados

• Afilado preliminar en la cara de #1000
• Eliminar pequeños defectos y señales de desgaste del filo
• Acabado final del filo en la cara de #3000
• Cuchillos de doble bisel, un lado cada vez hasta que aparezca una rebaba
• Cuchillos japoneses de un solo bisel, empezando por el lado biselado

Cuidado y afilado

Antes de usarla, sumerge la piedra de afilar por completo en agua durante 10–15 minutos y mantenla húmeda mientras afilas. Afila un lado del cuchillo hasta que aparezca una rebaba y, después, el otro lado, manteniendo el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°. En los cuchillos japoneses de un solo bisel, afila el lado biselado hasta que aparezca una rebaba uniforme y, después, pasa suavemente el lado cóncavo por la piedra. Si es necesario, repite el proceso en la cara más fina de #3000.

Sobre las herramientas de afilado Samura

Las herramientas de afilado Samura están diseñadas para afilar cuchillos de cocina sin mucho esfuerzo. Las piedras de afilar de distintos tamaños de grano te ayudan a recuperar el ángulo de filo adecuado, y la gama incluye además otras piedras de afilar combinadas, una chaira y un soporte de ángulo de afilado.