Samura piedra de afilar combinada, #3000/#8000

El número de grano indica lo fina que es una piedra: cuanto más alto es el número, más fino es el abrasivo y más suave es el filo que deja. Empieza por la cara de #3000 para dar un afilado fino al filo. Después, da la vuelta a la piedra y termina en la cara de #8000 para pulirlo.

La piedra mide 185 × 65 mm y tiene 32 mm de grosor, con un peso neto de 534 g. Su tamaño es adecuado tanto para cuchillos de cocina largos como para navajas pequeñas. La piedra de afilar cuenta con una garantía de 2 años.

• Afilado fino de cuchillos de cocina en la cara de #3000
• Pulido final del filo en la cara de #8000
• Cuchillos de cocina largos y también navajas pequeñas
• Cuchillos de doble bisel, un lado cada vez hasta que aparezca una rebaba
• Cuchillos japoneses de un solo bisel, empezando por el lado biselado

Antes de usarla, sumerge la piedra de afilar por completo en agua durante 10–15 minutos y mantenla húmeda mientras afilas. Afila un lado del cuchillo hasta que aparezca una rebaba y, después, afila el otro lado, manteniendo el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°. En los cuchillos japoneses de un solo bisel, afila el lado biselado hasta que aparezca una rebaba uniforme y, a continuación, pasa suavemente el lado cóncavo por la piedra. Si es necesario, repite el proceso en la cara más fina de #8000.

Las herramientas de afilado Samura están pensadas para afilar cuchillos de cocina sin mucho esfuerzo. Además de piedras de afilar de distintos tamaños de grano y otras piedras de afilar combinadas, la gama incluye una chaira, un afilador eléctrico y un soporte de ángulo de afilado.