Samura Damascus cuchillo mondador 90 mm

El cuchillo mondador Samura Damascus es un cuchillo pequeño con una hoja de 90 mm, pensado para pelar, recortar y cortar fruta y verduras. Su hoja fina se adapta bien a frutas y verduras pequeñas. La hoja está fabricada con 67 capas de acero damasco y se combina con un mango de G-10 negro.

Hoja y acero

La fina hoja está fabricada con 67 capas de acero damasco y templada a 60–61 HRC. Una hoja dura conserva el filo durante mucho tiempo, así que se mantiene afilada durante muchas preparaciones cotidianas antes de necesitar atención. A cambio, un filo duro pide algunos cuidados: mantenlo alejado de huesos, alimentos congelados y superficies de cristal.

El filo convexo está afilado por ambos lados, con un ángulo de afilado original de fábrica de 16–18°. Un filo rectificado por ambos lados es fácil de mantener con una chaira y una piedra de afilar.

Mango y equilibrio

El ergonómico mango de G-10 negro está fabricado con un material duradero y resistente a la humedad. Una virola de acero inoxidable une la hoja al mango, lo que aporta durabilidad y te da control mientras trabajas. El cuchillo pesa 92 g y mide 205 mm de longitud total.

Usos recomendados

• Pelar fruta y verduras
• Recortar verduras
• Cortar en rodajas y en dados fruta y verduras pequeñas
• Trabajos de corte de precisión en frutas y verduras pequeñas

Cuidado y afilado

Enjuaga el cuchillo con agua caliente y sécalo antes del primer uso. A partir de entonces, lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo; no se recomienda el lavavajillas, y no conviene dejar el cuchillo mucho tiempo en el fregadero. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca sobre cristal, y deja los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada. Guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos, usa una chaira entre afilados y afílalo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 16–18°.

Sobre la serie Damascus

Todos los cuchillos de la colección Damascus combinan 67 capas de acero damasco con métodos de fabricación modernos para lograr un filo agudo que corta con poca resistencia y aguanta años de uso. Cada uno tiene un mango ergonómico de G-10 con virola de acero y, como todos los cuchillos SAMURA, cuenta con una garantía de 2 años.