Samura piedra de afilar combinada de diamante, #360/#600

La piedra combinada de diamante Samura #360/#600 es una piedra de afilar de doble cara para el trabajo más duro en tus cuchillos de cocina. Úsala para eliminar los defectos que han ido apareciendo en la hoja con el tiempo y para devolver a un filo desgastado el ángulo correcto. Su abrasivo es el diamante, un material muy duro.

Grano y afilado

El número de grano indica lo gruesa o fina que es una piedra: cuanto más bajo es el número, más grueso es el abrasivo y más material elimina. Con #360 en una cara y #600 en la otra, esta piedra está diseñada para el trabajo basto en la hoja. Empieza por la cara más gruesa de #360 y, después, da la vuelta a la piedra y continúa por la cara más fina de #600. Como ambos granos están en la misma piedra, puedes pasar del grano más grueso al más fino sin cambiar de piedra.

Una vez que el filo vuelva a estar en buen estado, puedes continuar en una piedra de afilar más fina hasta conseguir el afilado que necesites.

Tamaño, peso y garantía

La piedra mide 180 × 88 mm y tiene 38 mm de grosor, con un peso neto de 286 g. Cuenta con una garantía de 2 años.

Usos recomendados

• Eliminar los defectos que han ido apareciendo en la hoja con el tiempo
• Recuperar el ángulo del filo de un cuchillo desafilado o desgastado
• Afilado basto: primero la cara más gruesa de #360 y después la cara más fina de #600
• Preparar el filo antes de pasar a una piedra de afilar más fina
• Cuchillos de doble bisel, un lado cada vez hasta que aparezca una rebaba
• Cuchillos japoneses de un solo bisel, empezando por el lado biselado

Cuidado y afilado

Afila un lado del cuchillo hasta que aparezca una rebaba, después afila el otro lado y mantén en todo momento el ángulo de afilado original de fábrica de tu cuchillo. En los cuchillos japoneses de un solo bisel, afila el lado biselado hasta que aparezca una rebaba uniforme y, a continuación, pasa suavemente el lado plano por la piedra unas cuantas veces. Repite el proceso en una piedra de afilar fina si necesitas un filo más agudo, y nunca compruebes el filo con las manos desnudas: usa un trozo de papel.

Sobre las herramientas de afilado Samura

Las herramientas de afilado SAMURA están pensadas para afilar cuchillos de cocina sin mucho esfuerzo. Las piedras de distintos tamaños de grano te ayudan a recuperar el ángulo correcto, y la gama incluye además piedras de afilar combinadas, una chaira, un afilador eléctrico y un soporte de ángulo de afilado.