Samura Okinawa μαχαίρι Yanagiba 270 mm
270 mm / SKU: SO-0111
€62,99
Συμπεριλαμβάνεται ΦΠΑ
Η κόψη σε αριθμούς
Μακρύ Yanagiba ιαπωνικού στιλ για κοπή φιλέτων ψαριού, σούσι και σασίμι σε φέτες, καθώς και για λαχανικά. Η λεπίδα των 270 mm με κόψη μονής κλίσης είναι από ανοξείδωτο χάλυβα AUS-8, 58–59 HRC, με λαβή από ξύλο παλίσανδρου.
- Υλικό λεπίδας
- AUS-8
- Σκληρότητα
- 58–59 HRC
- Τύπος κόψης
- Κόψη μονής κλίσης
- Μήκος λεπίδας
- 270 mmΛεπίδα 270 mm από συνολικά 425 mm
Οι λεπτομέρειες
Μια πιο προσεκτική ματιά
Το Samura Okinawa μαχαίρι Yanagiba είναι ένα μακρύ μαχαίρι τεμαχισμού ιαπωνικού στιλ με λεπίδα μονής κλίσης 270 mm. Σας επιτρέπει να κόβετε ένα φιλέτο ψαριού σε φέτες με μία μόνο, αβίαστη κίνηση, και τα καταφέρνει και με τα λαχανικά. Το Yanagiba είναι παραδοσιακά γνωστό ως το μαχαίρι για σούσι και σασίμι, αλλά μπορείτε να το χρησιμοποιείτε και σε άλλες κουζίνες.
Λεπίδα και χάλυβας
Η λεπίδα είναι από μία στρώση ανοξείδωτου χάλυβα AUS-8 με σκληρότητα 58–59 HRC. Ο AUS-8 είναι χάλυβας ανθεκτικός στη διάβρωση και αυτή η σκληρότητα επιτρέπει στο μαχαίρι να κόβει τρυφερά τρόφιμα και να παραμένει ανθεκτικό ύστερα από χρόνια χρήσης. Όταν η κόψη χρειάζεται φροντίδα, μπορείτε να την επαναφέρετε σε πέτρα ακονίσματος. Το ύψος της λεπίδας είναι 33 mm.
Τα μαχαίρια Okinawa έχουν λεπίδες μονής ή διπλής κλίσης ανάλογα με το μοντέλο, και αυτό το Yanagiba έχει κόψη μονής κλίσης. Είναι τροχισμένη μόνο στη μία πλευρά, ενώ η άλλη μένει επίπεδη, οπότε ακονίζεται διαφορετικά από ένα μαχαίρι διπλής κλίσης (δείτε παρακάτω την ενότητα «Φροντίδα και ακόνισμα»).
Λαβή και ισορροπία
Όπως κάθε μαχαίρι της σειράς Okinawa, αυτό το Yanagiba έχει λαβή από ξύλο παλίσανδρου. Ένας προφυλακτήρας από νάιλον στη λαβή προσθέτει ισορροπία, κάτι που μετράει σε μια τόσο μακριά λεπίδα. Το μαχαίρι έχει καθαρό βάρος 226 g και συνολικό μήκος 425 mm.
Ιδανικές χρήσεις
- Κόψιμο φιλέτων ψαριού σε φέτες
- Κόψιμο ψαριού σε φέτες για σούσι και σασίμι
- Προετοιμασία των αγαπημένων σας ιαπωνικών πιάτων
- Κόψιμο λαχανικών σε φέτες
Φροντίδα και ακόνισμα
Πριν από την πρώτη χρήση, ξεπλύνετε το μαχαίρι με ζεστό νερό και σκουπίστε το καλά. Πλένετέ το στο χέρι με μη λειαντικά υλικά, στεγνώνετέ το και μην το αφήνετε για πολλή ώρα στον νεροχύτη· το πλυντήριο πιάτων δεν συνιστάται. Κόβετε σε ξύλινες ή πλαστικές επιφάνειες κοπής, ποτέ σε γυάλινες, και χρησιμοποιείτε έναν μπαλτά SAMURA για κρέας και κόκαλα και ένα δίπλευρο πριονωτό μαχαίρι με οδοντωτή λεπίδα για κατεψυγμένα. Ακονίζετε σε πέτρα ακονίσματος στην αρχική εργοστασιακή γωνία των 15–17°: δουλεύετε την πλευρά της κλίσης μέχρι να σχηματιστεί ομοιόμορφο γρέζι, έπειτα περνάτε ελαφρά την επίπεδη πλευρά μερικές φορές πάνω από την πέτρα, και χρησιμοποιείτε ατσάλι ακονίσματος ανάμεσα στα ακονίσματα.
Η σειρά Okinawa με λίγα λόγια
Η σειρά Okinawa ενώνει τη σύγχρονη τεχνολογία με την πολιτιστική κληρονομιά και αντανακλά τον βαθύ σεβασμό της SAMURA για τις ιαπωνικές παραδόσεις κατασκευής μαχαιριών. Οι ανθεκτικές στη διάβρωση λεπίδες της από χάλυβα AUS-8 φτιάχνονται σε κλασικά ιαπωνικά σχήματα.
Βασικά χαρακτηριστικά
- Λεπίδα από ανοξείδωτο χάλυβα AUS-8, 58–59 HRC
- Λεπίδα 270 mm με κόψη μονής κλίσης
- Λαβή από ξύλο παλίσανδρου με προφυλακτήρα από νάιλον
- Συνολικό μήκος 425 mm, καθαρό βάρος 226 g
- Νόμιμη εγγύηση
Προδιαγραφές
Τεχνικά στοιχεία
| Σειρά | Okinawa |
|---|---|
| Τύπος μαχαιριού | Μαχαίρι Yanagiba |
| Χρήση | Ψάρι, Λαχανικά και φρούτα |
| Μήκος λεπίδας | 270 mm |
| Συνολικό μήκος | 425 mm |
| Ύψος λεπίδας | 33 mm |
| Συνολικό πλάτος | 23 mm |
| Καθαρό βάρος | 226 g |
| Υλικό λεπίδας | Ανοξείδωτος χάλυβας AUS-8 |
| Σκληρότητα | 58–59 HRC |
| Στρώσεις χάλυβα | 1 |
| Τύπος κόψης | Κόψη μονής κλίσης |
| Υλικό λαβής | Ξύλο παλίσανδρου |
| Προφυλακτήρας | Νάιλον |
| Κατάλληλο για πλυντήριο πιάτων | Όχι |
| Διαστάσεις συσκευασίας | 46 × 7,4 × 3,4 cm |
| SKU | SO-0111 |
| EAN | 4751029322364 |
Προδιαγραφές: δεδομένα προϊόντων SAMURA
Φροντίδα και ακόνισμα
Κρατήστε το κοφτερό
- Πριν από την πρώτη χρήση, ξεπλύνετε με ζεστό νερό και σκουπίστε καλά.
- Χρησιμοποιείτε μόνο ξύλινες ή πλαστικές επιφάνειες κοπής, ποτέ γυάλινες.
- Προσέχετε με τρόφιμα που περιέχουν κόκαλα: χρησιμοποιήστε μπαλτά SAMURA για κρέας και κόκαλα και δίπλευρο πριονωτό μαχαίρι με οδοντωτή λεπίδα για κατεψυγμένα.
- Καθαρίζετε στο χέρι με μη λειαντικά υλικά και σκουπίζετε καλά. Το πλυντήριο πιάτων δεν συνιστάται.
- Μην αφήνετε τα μαχαίρια για πολλή ώρα στον νεροχύτη.
- Φυλάσσετε σε βάση με ένθετο τύπου βούρτσας ή σε βάση μαχαιριών, ώστε η λεπίδα να μην ακουμπά μεταλλικά αντικείμενα.
- Ακονίζετε σε πέτρα ακονίσματος και διατηρείτε την αρχική εργοστασιακή γωνία ακονίσματος 15–17°. Ανάμεσα στα ακονίσματα χρησιμοποιείτε ατσάλι ακονίσματος, περνώντας την κόψη κατά μήκος του ατσαλιού από τη λαβή προς τη μύτη.
- Λεπίδα μονής κλίσης: στην πέτρα ακονίσματος ακονίστε την κεκλιμένη πλευρά μέχρι να εμφανιστεί ομοιόμορφο γρέζι και μετά περάστε ελαφρά την επίπεδη πλευρά πάνω από την πέτρα μερικές φορές.
- Μη δοκιμάζετε ποτέ την κοφτερότητα με γυμνά χέρια· χρησιμοποιήστε ένα κομμάτι χαρτί.
Φροντίδα και φύλαξη
Κιτ φροντίδας για αυτό το μαχαίρι
Επιλεγμένα για κόψη μονής κλίσης: πέτρες #1000/#3000 και #8000 για ακόνισμα στο χέρι κατά μήκος της κλίσης, επιφάνεια κοπής TPU και μαγνητική μπάρα.
Εξαντλημένο
Διαθέσιμα τώρα: Μαχαίρια Yanagiba
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8 · 58–59 HRC · 270 mm
Okinawa Stonewash μαχαίρι Yanagiba 270 mm
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8 · 58–59 HRC · 240 mm
Kaiju μαχαίρι Yanagiba 240 mm, με προφυλακτήρα
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8 · 58–59 HRC · 240 mm
Kaiju μαχαίρι Yanagiba 240 mm
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8 · 58–59 HRC · 240 mm
Okinawa Stonewash μαχαίρι Yanagiba 240 mm
Περισσότερα από τη σειρά Okinawa
Περισσότερα από τη σειρά Okinawa.
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8 · 58–59 HRC · 230 mm
Okinawa μαχαίρι τεμαχισμού Tanto 230 mm
Εξαντλημένο
AUS-8 · 58–59 HRC · 170 mm
Okinawa μαχαίρι Deba 170 mm
Εξαντλημένο
AUS-8 · 58–59 HRC · 240 mm
Okinawa μαχαίρι Yanagiba 240 mm
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8 · 58–59 HRC · 172 mm
Okinawa μαχαίρι Nakiri 172 mm
Ερωτήσεις
Ερωτήσεις και απαντήσεις
Χρειάζεστε βοήθεια στην επιλογή; Γράψτε μας.
Επικοινωνήστε μαζί μαςSamura Okinawa μαχαίρι Yanagiba 270 mm: από ποιον χάλυβα κατασκευάζεται;
Υλικό λεπίδας: Ανοξείδωτος χάλυβας AUS-8. Έχει σκληρυνθεί στα 58–59 HRC.
Τι μήκος έχει η λεπίδα;
Η λεπίδα έχει μήκος 270 mm. Το συνολικό μήκος είναι 425 mm.
Τι είδους κόψη έχει;
Τύπος κόψης: Κόψη μονής κλίσης.
Πώς το διατηρώ κοφτερό;
Πλύνετέ το στο χέρι, στεγνώστε το αμέσως και κόβετε σε ξύλινη ή πλαστική επιφάνεια κοπής. Επιλεγμένα για κόψη μονής κλίσης: πέτρες #1000/#3000 και #8000 για ακόνισμα στο χέρι κατά μήκος της κλίσης, επιφάνεια κοπής TPU και μαγνητική μπάρα.
Πόσο γρήγορη είναι η παράδοση και μπορώ να το επιστρέψω;
Η τυπική αποστολή είναι δωρεάν από €79 και η παράδοση στην ΕΕ διαρκεί συνήθως 2–5 εργάσιμες ημέρες. Μπορείτε να το επιστρέψετε εντός 14 ημερών. Ως καταναλωτής έχετε δικαίωμα σε νόμιμη εγγύηση: 2 έτη στην Ελλάδα (3 έτη αν επιλέξετε επισκευή), τουλάχιστον 2 έτη στην υπόλοιπη ΕΕ.
Τέσσερις λόγοι να επιλέξετε SAMURA
-
Εξαιρετικά κοφτερά από την πρώτη κοπή
Οδηγός χαλύβωνΧάλυβες ιαπωνικής ποιότητας AUS-8, AUS-10, VG-10 και χάλυβας Δαμασκού, με σκληρότητα 58–61 HRC και ακονισμένοι σε κοφτερή σαν ξυράφι, ακριβή κόψη.
-
Ποιότητα premium, δίκαιη τιμή
Όλες οι σειρέςΟ χάλυβας, το φινίρισμα και ο σχεδιασμός κορυφαίων μαχαιριών ιαπωνικού στιλ χωρίς το υπερτίμημα της πολυτέλειας: ένα premium μαχαίρι που μπορείτε να χρησιμοποιείτε κάθε μέρα.
-
Συσκευασμένο για δώρο
Η premium συσκευασία SAMURA κάνει κάθε μαχαίρι και σετ ένα έτοιμο δώρο για όποιον αγαπά τη μαγειρική.
-
Φτιάξτε τη δική σας συλλογή
Κάθε σειρά προσφέρει ταιριαστά μαχαίρια για κάθε δουλειά. Ολοκληρώστε μία σειρά ή συνδυάστε τα αγαπημένα σας από διαφορετικές συλλογές.