Samura Okinawa μαχαίρι τεμαχισμού Tanto 230 mm

Η λεπίδα είναι κατασκευασμένη από μία στρώση ανοξείδωτου χάλυβα AUS-8, ενός χάλυβα ανθεκτικού στη διάβρωση, με σκληρότητα 58–59 HRC. Σε αυτή τη σκληρότητα η κόψη διατηρεί καλά την κοφτερότητά της στο καθημερινό μαγείρεμα και μπορείτε να την επαναφέρετε σε πέτρα ακονίσματος. Η λεπίδα έχει ύψος 37 mm.

Η κόψη διπλής κλίσης είναι τροχισμένη και στις δύο πλευρές της λεπίδας. Έτσι η φροντίδα της είναι εύκολη: ακονίζετε κάθε πλευρά διαδοχικά στην ίδια γωνία.

Η λαβή είναι από ξύλο παλίσανδρου, το ξύλο που χρησιμοποιείται σε όλα τα μαχαίρια της σειράς Okinawa, και διαθέτει προφυλακτήρα από νάιλον. Το μαχαίρι έχει καθαρό βάρος 121 g και συνολικό μήκος 384 mm.

• Κόψιμο κρέατος χωρίς κόκαλα σε φέτες
• Κόψιμο φιλέτων ψαριού σε φέτες
• Κόψιμο ψαριού σε μερίδες
• Κόψιμο αλλαντικών σε φέτες

Ξεπλύνετε το μαχαίρι με ζεστό νερό πριν από την πρώτη χρήση και σκουπίστε το καλά. Στη συνέχεια πλένετέ το στο χέρι με μη λειαντικά υλικά, σκουπίζετέ το καλά και φυλάσσετέ το σε βάση με ένθετο τύπου βούρτσας ή σε βάση μαχαιριών, όπου η λεπίδα δεν ακουμπά μέταλλο· το πλυντήριο πιάτων δεν συνιστάται και το μαχαίρι δεν πρέπει να μένει για ώρα στον νεροχύτη. Χρησιμοποιείτε ξύλινες ή πλαστικές επιφάνειες κοπής αντί για γυάλινες, έναν μπαλτά SAMURA για τα κόκαλα και ένα δίπλευρο πριονωτό μαχαίρι με οδοντωτή λεπίδα για τα κατεψυγμένα. Διατηρείτε την αρχική εργοστασιακή γωνία ακονίσματος 15–17° όταν ακονίζετε σε πέτρα ακονίσματος και χρησιμοποιείτε ατσάλι ακονίσματος ανάμεσα στα ακονίσματα, περνώντας την κόψη κατά μήκος του ατσαλιού από τη λαβή προς τη μύτη.

Η σειρά Okinawa αποτυπώνει τον βαθύ σεβασμό της SAMURA στις ιαπωνικές παραδόσεις κατασκευής μαχαιριών, με λεπίδες από χάλυβα AUS-8 ανθεκτικό στη διάβρωση σε κλασικά ιαπωνικά σχήματα και λαβές από ξύλο παλίσανδρου. Ως καταναλωτής έχετε δικαίωμα σε νόμιμη εγγύηση: 2 έτη στην Ελλάδα (3 έτη αν επιλέξετε επισκευή), τουλάχιστον 2 έτη στην υπόλοιπη ΕΕ.