Samura Golf Stonewash нож сантоку 180 мм

Нож сантоку Samura Golf Stonewash — универсальный кухонный нож с клинком 180 мм. Благодаря узкой форме и опущенному вниз кончику он помогает нарезать мясо, рыбу и овощи с меньшими усилиями, а также справляется с фруктами и хлебом. Клинок из нержавеющей стали AUS-8 с отделкой Stonewash дополнен черной рукоятью с покрытием soft-touch.

Клинок и сталь

Клинок изготовлен из однослойной нержавеющей стали AUS-8 и закален до 58–59 HRC. Это практичная твердость для повседневной готовки: режущая кромка хорошо выдерживает ежедневную нарезку, а когда она затупится, ее несложно восстановить на точильном камне. AUS-8 — коррозионностойкая нержавеющая сталь, но нож все равно следует мыть и вытирать насухо вскоре после использования.

Именно отделка Stonewash отличает линейку Golf Stonewash от стандартных ножей Golf. Двусторонняя заточка означает, что кромка сформирована с обеих сторон клинка; исходный заводской угол заточки — 15–17°, так что повторно затачивать нож несложно.

Рукоять и баланс

Черная рукоять изготовлена из полипропилена с покрытием soft-touch из TPR. Ее эргономичная форма рассчитана на надежный хват, поэтому во время работы нож не так легко выскальзывает или проворачивается в руке. Нож легкий — 109 г, его общая длина 312 мм.

Для чего подходит

• Нарезка и рубка овощей
• Нарезка мяса без костей
• Разделка и порционирование рыбы
• Нарезка фруктов
• Нарезка хлеба

Уход и заточка

Перед первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, и не оставляйте нож надолго в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.

О серии Golf Stonewash

Коллекция Golf Stonewash — линейка с отделкой Stonewash в серии SAMURA Golf, которая получила свое название благодаря характерным ямочкам на рукоятях. Эта легкая серия сочетает коррозионностойкие клинки из AUS-8 с удобной рукоятью, и, как на все ножи SAMURA, на этот нож сантоку предоставляется гарантия 2 года.