BLACK NOVEMBER −30 %
Samura Butcher мясницкий нож 195 мм
195 мм / Артикул: SBU-0066
€23,99
Обычная цена €23,99
Ваша цена с BLACK NOVEMBER −30 %
€16,80 Вы экономите €7,19
Скидка применяется автоматически в корзине. Промокод не нужен. Действует до 30 ноября.
НДС включен
Ориентировочная доставка по ЕС: 2–5 рабочих дней
Срок ориентировочный. На него могут повлиять адрес доставки, обработка заказа и праздничные дни.
Режущая кромка в цифрах
Мясницкий нож 195 мм для разделки, зачистки и порционирования мяса. Клинок из нержавеющей стали AUS-8 (58–59 HRC) с ручной линзовидной заточкой закреплен в изогнутой черной рукояти из TPE с текстурированной поверхностью.
- Материал клинка
- AUS-8
- Твердость
- 58–59 HRC
- Тип заточки
- Линзовидная заточка
- Длина клинка
- 195 мм
Подробности
Ближе к деталям
Мясницкий нож Samura Butcher — нож для мяса из серии Butcher. Его клинок 195 мм подходит для разделки крупных кусков мяса без костей, срезания жира и порционирования мяса на стейки и куски для запекания. Клинок из нержавеющей стали AUS-8 с ручной заточкой сочетается с изогнутой черной рукоятью из TPE с текстурированной поверхностью для надежного хвата.
Клинок и сталь
Клинок изготовлен из однослойной нержавеющей стали AUS-8 и закален до 58–59 HRC. Твердая сталь долго сохраняет остроту, а при такой твердости режущую кромку все равно несложно восстановить на точильном камне, когда она начнет тупиться. AUS-8 — коррозионностойкая нержавеющая сталь, но нож все равно следует мыть и вытирать насухо вскоре после использования.
Как и у всех ножей серии Butcher, у него линзовидная заточка, выполненная вручную: боковые поверхности клинка плавно переходят в режущую кромку, а не сходятся в плоскую V-образную фаску. SAMURA использует эту технику, чтобы получить прочную и ровную режущую кромку.
Рукоять и баланс
Рукоять изготовлена из черного TPE, имеет изогнутую форму, общую для всей серии Butcher, и текстурированную нескользящую поверхность. Такая рукоять позволяет делать уверенные и быстрые разрезы, что особенно важно при работе с большим куском мяса.
Для чего подходит
- Разделка крупных кусков мяса без костей
- Порционирование мяса на стейки и куски для запекания
- Зачистка мяса от жира и сухожилий
- Нарезка мяса ломтиками и кубиками для рагу и блюд в воке
Уход и заточка
Перед первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Затем мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, и не следует надолго оставлять нож в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для разрубания костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.
О серии Butcher
SAMURA создала серию Butcher с учетом того, что мясники ценят больше всего, — удобства, безопасности и эффективности. Ножи серии оснащены клинками из нержавеющей стали AUS-8 с ручной заточкой и изогнутыми рукоятями из TPE и подходят как поварам старой школы, так и современным кулинарам. Как и на все ножи SAMURA, на этот мясницкий нож предоставляется гарантия 2 года.
Ключевые особенности
- Клинок из нержавеющей стали AUS-8, 58–59 HRC
- Линзовидная заточка, выполненная вручную
- Изогнутая черная рукоять из TPE с текстурированной нескользящей поверхностью
- Клинок 195 мм для разделки, зачистки и порционирования мяса
- Гарантия 2 года
Характеристики
Технические характеристики
| Серия | Butcher |
|---|---|
| Тип ножа | Мясницкий нож |
| Назначение | Мясо |
| Длина клинка | 195 мм |
| Материал клинка | Нержавеющая сталь AUS-8 |
| Твердость | 58–59 HRC |
| Слои стали | 1 |
| Тип заточки | Линзовидная заточка |
| Материал рукояти | TPE |
| Цвет рукояти | Черный |
| Можно мыть в посудомоечной машине | Нет |
| Артикул | SBU-0066 |
| EAN | 4751029328106 |
Характеристики указаны по данным SAMURA
Уход и заточка
Сохраняйте остроту
- Перед первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо.
- Используйте только деревянные или пластиковые разделочные доски, никогда не режьте на стекле.
- Будьте осторожны с продуктами, содержащими кости: для мяса и костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой.
- Мойте нож вручную неабразивными средствами и вытирайте насухо. Мыть в посудомоечной машине не рекомендуется.
- Не оставляйте ножи надолго в раковине.
- Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами.
- Затачивайте нож на точильном камне, сохраняя исходный заводской угол заточки 15–17°. Между заточками правьте нож мусатом, проводя режущую кромку вдоль мусата от рукояти к кончику.
- Никогда не проверяйте остроту голыми руками — используйте лист бумаги.
Уход и хранение
Набор для ухода за этим ножом
Подобран для стали AUS-8 с линзовидной заточкой: точильный камень #1000/#3000, разделочная доска из TPU и магнитный держатель.
Ещё из серии Butcher
Ещё из серии Butcher.
BLACK NOVEMBER −30 %
AUS-8 · 58–59 HRC
Butcher набор из 6 ножей
BLACK NOVEMBER −30 %
AUS-8 · 58–59 HRC
Butcher набор из 2 ножей
BLACK NOVEMBER −30 %
AUS-8 · 58–59 HRC · 150 мм
Butcher современный шеф-нож 150 мм
BLACK NOVEMBER −30 %
AUS-8 · 58–59 HRC · 240 мм
Butcher большой шеф-нож 240 мм
Samura Butcher мясницкий нож 195 мм: из какой стали изготовлен клинок?
Материал клинка: Нержавеющая сталь AUS-8. Твердость: 58–59 HRC.
Какова длина клинка?
Длина клинка: 195 мм.
Какой тип заточки?
Тип заточки: Линзовидная заточка.
Как сохранить остроту ножа?
Мойте нож вручную, сразу вытирайте насухо и режьте на деревянной или пластиковой разделочной доске. Подобран для стали AUS-8 с линзовидной заточкой: точильный камень #1000/#3000, разделочная доска из TPU и магнитный держатель.
Каковы сроки доставки и можно ли вернуть товар?
Стандартная доставка бесплатна при заказе от €79; доставка по ЕС обычно занимает 2–5 рабочих дней. Товар можно вернуть в течение 14 дней, на него действует установленная законом гарантия сроком 2 года.
Четыре причины выбрать SAMURA
-
Бритвенная острота с первого реза
Гид по сталямСтали японского класса AUS-8, AUS-10, VG-10 и дамасская сталь закалены до 58–61 HRC и заточены до бритвенно острой и точной режущей кромки.
-
Премиальное качество по честной цене
Все серииСталь, отделка и дизайн дорогих ножей в японском стиле — без наценки за роскошь. Премиальный нож на каждый день.
-
Готовый подарок
Благодаря премиальной упаковке SAMURA каждый нож и набор — готовый подарок для всех, кто любит готовить.
-
Соберите свою коллекцию
В каждой серии есть ножи в едином стиле для любой задачи. Соберите серию целиком или сочетайте любимые модели из разных коллекций.