Samura Shadow набор из 2 ножей

Набор ножей Samura Shadow объединяет два ножа для повседневной работы на кухне: универсальный нож 120 мм и шеф-нож 208 мм. Вместе они справляются с самыми разными задачами — от чистки и обрезки фруктов и овощей до нарезки сыра и колбасы, измельчения овощей, нарезки мяса и порционирования рыбы. Оба ножа выполнены в фирменном для серии стиле «черное на черном».

Клинок и сталь

Оба клинка изготовлены из однослойной нержавеющей стали AUS-8 и закалены до 58–59 HRC. Режущие кромки хорошо выдерживают регулярное использование и восстанавливаются на точильном камне. У каждого ножа двусторонняя заточка, выполненная с обеих сторон, поэтому повторно заточить ножи несложно.

Клинки имеют черное антипригарное покрытие. Оно помогает предотвратить прилипание продуктов к клинку при нарезке и придает ножам характерный темный вид.

Рукоять и баланс

Оба ножа оснащены черными рукоятями из ABS-пластика — прочного материала, который удобно держать в руке. Небольшой универсальный нож удобно лежит в руке при чистке и нарезке продуктов мелкими кусочками, а шеф-нож с длинным широким клинком берет на себя нарезку, рубку и шинковку. Вес нетто набора — 171 г.

Для чего подходит

• Чистка, обрезка и нарезка фруктов и овощей универсальным ножом
• Удаление глазков и поврежденных участков картофеля универсальным ножом
• Нарезка сыра, колбасы и хлеба универсальным ножом
• Рубка, нарезка и шинковка овощей шеф-ножом
• Нарезка мяса без костей и порционирование рыбы шеф-ножом

Состав набора

• Универсальный нож 120 мм
• Шеф-нож 208 мм

Уход и заточка

Перед первым использованием промойте ножи горячей водой и вытрите насухо. Мойте их вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, не оставляйте ножи надолго в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните ножи в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинки не соприкасались с металлическими предметами, между заточками правьте их мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.

О серии Shadow

Серия Shadow построена на стильном дизайне «черное на черном»: черное антипригарное покрытие на клинках из стали AUS-8 и прочные рукояти из ABS-пластика. В серию входят ножи разных типов для повседневной работы на кухне, и, как и на все ножи SAMURA, на ножи Shadow предоставляется гарантия 2 года.