Samura Okinawa нож сантоку 175 мм

Нож сантоку Samura Okinawa — многофункциональный нож в японском стиле с клинком 175 мм. Он создан для ежедневного измельчения, нарезки кубиками и ломтиками и подходит для мяса без костей, рыбы, овощей, фруктов и хлеба. Клинок изготовлен из нержавеющей стали AUS-8, рукоять — из палисандра.

Клинок и сталь

Однослойный клинок изготовлен из нержавеющей стали AUS-8 и закален до 58–59 HRC. AUS-8 — коррозионностойкая сталь. При такой твердости режущая кромка выдерживает регулярное использование, а восстановить ее на точильном камне можно без особых усилий. Тем не менее мойте и вытирайте нож вскоре после использования.

У клинка двусторонняя заточка: режущая кромка сформирована с обеих сторон, поэтому подтачивать нож несложно. Высота клинка — 47 мм.

Рукоять и баланс

Этот сантоку оснащен рукоятью из палисандра с нейлоновым больстером в месте соединения рукояти с клинком. Вес ножа нетто — 131 г, общая длина — 330 мм.

Для чего подходит

• Измельчение овощей, нарезка кубиками и ломтиками
• Нарезка мяса без костей ломтиками, полосками или кубиками
• Нарезка рыбного филе
• Нарезка фруктов и хлеба
• Приготовление ваших любимых японских блюд

Уход и заточка

Перед первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную неабразивными средствами, вытирайте насухо и не оставляйте надолго в раковине; мыть нож в посудомоечной машине не рекомендуется. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для рубки костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а подтачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.

О серии Okinawa

Серия Okinawa объединяет современные технологии и культурное наследие: клинки из коррозионностойкой стали AUS-8 классических японских форм и рукоять из палисандра у каждого ножа. Как и на все ножи SAMURA, на этот сантоку предоставляется гарантия 2 года.