Samura Mo-V нож для хлеба 230 мм

Нож для хлеба Samura Mo-V с клинком 230 мм и серрейторной заточкой создан для нарезки хлеба. Он справляется как с буханками с плотной коркой, так и с мягким хлебом, а также пригодится для нарезки фруктов и овощей. Однослойный клинок из нержавеющей стали AUS-8 дополнен черной рукоятью из G-10 и больстером из нержавеющей стали.

Клинок и сталь

Клинок изготовлен из однослойной нержавеющей стали AUS-8 и закален до 58–59 HRC. Благодаря такой твердости режущая кромка долго сохраняет остроту при повседневном использовании. AUS-8 — коррозионностойкая нержавеющая сталь, но мыть и вытирать нож все же стоит вскоре после использования.

Серрейторная заточка цепляется за поверхность корки, а не скользит по ней, поэтому резать можно мягкими пилящими движениями, не надавливая на буханку. Чем меньше давление сверху, тем лучше мягкий хлеб сохраняет форму, а клинок длиной 230 мм позволяет резать длинными ровными движениями.

Рукоять и баланс

Черная рукоять из G-10 эргономична и влагостойка. Она дополнена больстером из нержавеющей стали, который повышает гигиеничность. Вес ножа — 221 г, общая длина — 367 мм.

Для чего подходит

• Нарезка буханок с хрустящей корочкой и багетов
• Нарезка мягкого хлеба
• Нарезка фруктов
• Нарезка овощей

Уход и заточка

Перед первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, не оставляйте нож надолго в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.

О серии Mo-V

Коллекция Mo-V сочетает нержавеющую сталь AUS-8 с эргономичной влагостойкой рукоятью из G-10 и больстером из нержавеющей стали в современном дизайне. Широкий выбор типов ножей рассчитан как на профессионалов кухни, так и на увлеченных домашних поваров, и, как и на все ножи SAMURA, на этот нож для хлеба предоставляется гарантия 2 года.