Samura Harakiri нож накири 170 мм, черная рукоять

Нож накири Samura Harakiri — специализированный нож для овощей с клинком 170 мм и черной рукоятью. Накири — классическая японская форма клинка для овощей и зелени, поэтому этот нож станет удачным выбором, если вы часто готовите из свежих овощей и фруктов или придерживаетесь вегетарианского питания. А если вы предпочитаете для каждой задачи свой нож, накири будет практичным дополнением к вашему арсеналу.

Клинок и сталь

Клинок изготовлен из однослойной нержавеющей стали AUS-8 и закален до 58–59 HRC. В повседневной работе это означает, что режущая кромка хорошо справляется с регулярной рубкой и легко восстанавливается на точильном камне, когда затупится. AUS-8 устойчива к коррозии, и нож остается в хорошем состоянии, если мыть и вытирать его вскоре после использования.

Клинок высотой 51 мм имеет двустороннюю заточку, поэтому повторная заточка не вызывает трудностей. Ножом накири рубят движениями вверх-вниз, так что овощи можно нарезать, не толкая и не протягивая клинок по доске.

Рукоять и баланс

Черная рукоять изготовлена из прочного ABS-пластика и закреплена тремя классическими заклепками. Как и другие ножи серии Harakiri, накири имеет конструкцию со сквозным хвостовиком. Вес нетто ножа — 129 г, общая длина — 299 мм, поэтому он легко лежит в руке.

Для чего подходит

• Рубка овощей и нарезка их кубиками
• Нарезка овощей ломтиками, полосками и брусочками
• Измельчение свежей зелени
• Нарезка фруктов ломтиками и кусочками

Уход и заточка

Перед первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную неабразивными средствами и сразу вытирайте; мыть нож в посудомоечной машине не рекомендуется, и не оставляйте его надолго в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой; храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами. Между заточками правьте нож мусатом, а затачивайте его на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.

О серии Harakiri

Коллекция Harakiri — элегантная современная серия SAMURA, в которой клинки из стали AUS-8 сочетаются с прочными рукоятями из ABS-пластика. Ее ножи легкие и устойчивые к коррозии; как и на все ножи SAMURA, на них предоставляется гарантия 2 года.