BLACK NOVEMBER −30% la toate cuțitele Doar în noiembrie · fără cod · până pe 30 noiembrie inclusiv · Livrare gratuită în UE de la €79Cumpărați cuțite

Tăiș ca de brici și precizie de la prima tăietură.Livrare gratuită în UE de la €79

Pentru companii
Pentru companii

Ghiduri și sfaturi

Ghid despre cuțite

Ghiduri practice de la SAMURA: cum alegeți cuțitul potrivit, ce oțel vi se potrivește și cum păstrați fiecare tăiș ascuțit ca briciul ani de zile.

Ghiduri pentru cuțite, sfaturi de îngrijire și ascuțire

Ghiduri

Alegeți cu încredere

  • Cuțite după tip

    Cuțit de bucătar, santoku, nakiri, cuțit de feliat, satâr și altele: ce face cel mai bine fiecare formă.

    Descoperiți tipurile

  • Cuțite după utilizare

    Găsiți cuțitul potrivit pentru carne, pește, legume, pâine sau friptură.

    Alegeți după utilizare

  • Ghid despre oțel

    AUS-8, AUS-10, VG-10, oțel Damasc și ceramică, comparate: duritate, îngrijire și ascuțire.

    Comparați tipurile de oțel

  • Toate colecțiile

    Privire de ansamblu asupra tuturor seriilor, seturilor și accesoriilor SAMURA.

    Vedeți toate colecțiile

De ce SAMURA

Cuțite de top în stil japonez pentru gătitul de zi cu zi

Din 2003, SAMURA îmbină tradiția japoneză de fabricare a cuțitelor cu viziunea unui designer. Oțelurile AUS-8, AUS-10, VG-10 și oțelul Damasc, călite la 58–61 HRC, sunt asociate cu mânere făcute pentru folosirea zilnică, la prețuri care transformă un cuțit premium într-o unealtă de zi cu zi.

Despre SAMURA

De ce să alegeți SAMURA

Patru motive pentru a alege SAMURA

  1. Ultraascuțit de la prima tăietură

    Oțeluri de calitate japoneză AUS-8, AUS-10, VG-10 și oțel Damasc, călite la 58–61 HRC și cu un tăiș precis, ascuțit ca briciul.

    Ghid despre oțel

  2. Calitate premium, preț corect

    Oțelul, finisajul și designul cuțitelor de top în stil japonez, fără adaosul de lux: un cuțit premium pe care îl puteți folosi în fiecare zi.

    Toate seriile

  3. Ambalat pentru a fi oferit cadou

    Ambalajul premium SAMURA transformă fiecare cuțit și set într-un cadou gata de oferit oricui iubește să gătească.

  4. Creați-vă propria colecție

    Fiecare serie oferă cuțite asortate pentru orice sarcină. Completați o serie sau combinați preferatele din mai multe colecții.

Întrebări

Îngrijirea și ascuțirea cuțitelor

Aveți o întrebare despre cuțit? Scrieți-ne.

Contactați-ne
Cât de des ar trebui să îmi ascut cuțitul?

Când nu mai feliază curat: dacă alunecă pe coaja unei roșii sau strivește ierburile aromatice în loc să le taie, a venit momentul. O ascuțire ușoară și regulată menține tăișul într-o stare mai bună decât o ascuțire intensă și rară.

De ce granulație a pietrei de ascuțit am nevoie?

Folosiți #1000 pentru a reface tăișul și #3000 pentru a-l rafina. O piatră #8000 lustruiește oțelurile mai dure, precum AUS-10, VG-10 și oțelul Damasc. Lamele ceramice au nevoie de o piatră diamantată.

Ce înseamnă HRC?

HRC este scala de duritate Rockwell. Cuțitele SAMURA au 58–61 HRC: oțelul mai dur poate primi un tăiș mai fin, iar oțelul puțin mai moale se ascute mai ușor și este mai puțin casant.

Cuțit de bucătar sau santoku: care este mai bun?

Ambele sunt cuțite polivalente. Un cuțit de bucătar are un tăiș curbat pentru tăierea prin balansare și e mai lung; un santoku are un tăiș mai drept pentru tăieturi prin împingere și tocat. Alegeți mișcarea care vi se pare naturală.

Ce tocător este cel mai bun pentru cuțitele mele?

Tocătoare din lemn sau plastic, inclusiv TPU. Tocătoarele din sticlă, piatră și ceramică tocesc foarte repede orice tăiș.

Pot tăia alimente congelate sau oase?

Pentru alimentele congelate, folosiți un cuțit special cu tăiș zimțat, iar pentru oase, un satâr. Lamele subțiri în stil japonez sunt făcute pentru feliere curată și se pot ciobi pe materiale dure.