Samura Mad Bull serbski nóż szefa kuchni 180 mm, rękojeść z marmurkowego karbonu

Serbski nóż szefa kuchni Samura Mad Bull to szeroki nóż kuchenny w stylu tasaka z ostrzem 180 mm, stworzony w hołdzie tradycyjnemu serbskiemu wzornictwu. To wszechstronne, mocne narzędzie do siekania i porcjowania mięsa, krojenia ryb oraz przygotowywania warzyw i owoców. Ta wersja łączy młotkowane ostrze ze stali nierdzewnej AUS-8 z rękojeścią z marmurkowego karbonu.

Ostrze i stal

Ostrze jest ręcznie kute z jednej warstwy stali nierdzewnej AUS-8 i zahartowane do 58–59 HRC. Taka twardość zapewnia praktyczną równowagę: krawędź tnąca dobrze znosi codzienne przygotowywanie posiłków, a gdy wymaga odświeżenia, łatwo przywrócić jej ostrość na kamieniu do ostrzenia. Jako stal nierdzewna AUS-8 jest odporna na korozję, ale mimo to nóż należy umyć i osuszyć wkrótce po użyciu.

Wykończenie młotkowane nadaje ostrzu charakterystyczną fakturę. Szlif wypukły łagodnym łukiem opada ku krawędzi tnącej, zamiast schodzić do niej płaskimi fazami. Dzięki temu za krawędzią tnącą pozostaje więcej stali – to solidny profil dla ciężkiego ostrza stworzonego do siekania.

Rękojeść i wyważenie

Rękojeść wykonano z marmurkowego karbonu, a z ostrzem łączy ją bolster AUS-8. Nóż ma konstrukcję z pełnym trzpieniem – stal biegnie przez całą długość rękojeści, co zapewnia wytrzymałość i trwałość. Przy wadze 633 g i długości całkowitej 300 mm to solidny nóż o masie, jakiej oczekuje się od tasaka.

Najlepsze zastosowania

• Siekanie, krojenie w plastry i porcjowanie mięsa
• Krojenie i porcjowanie ryb
• Siekanie warzyw i krojenie cebuli w kostkę
• Przekrawanie na pół dużych, twardych warzyw, takich jak kapusta
• Krojenie owoców w plastry i na kawałki

Pielęgnacja i ostrzenie

Przed pierwszym użyciem opłucz nóż gorącą wodą i wytrzyj do sucha, a potem myj go ręcznie, używając nieściernych materiałów, i osuszaj po każdym użyciu; nie zaleca się mycia w zmywarce, a noża nie należy zostawiać na długo w zlewie. Krój na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych, uważaj przy produktach z kośćmi, a do mrożonek używaj dwustronnego noża-piły z ząbkowanym ostrzem. Przechowuj nóż w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże, gdzie ostrze nie styka się z metalowymi przedmiotami. Między ostrzeniami używaj musatu, a ostrz ponownie na kamieniu do ostrzenia, zachowując oryginalny fabryczny kąt ostrzenia 15–17°.

O serii Mad Bull

W serii Mad Bull SAMURA produkuje ten serbski nóż szefa kuchni 180 mm z rękojeścią G-10 w kolorze czarnym, czarno-niebieskim lub czarno-czerwonym albo z rękojeścią z marmurkowego karbonu. Jak wszystkie noże SAMURA, ma 2 lata gwarancji.