Samura Mad Bull serbski nóż szefa kuchni 180 mm, czarno-czerwona rękojeść

Serbski nóż szefa kuchni Samura Mad Bull to wszechstronny tasak kuchenny, stworzony jako hołd dla tradycyjnego serbskiego wzoru. Szerokie ostrze 180 mm radzi sobie z mięsem, rybami, warzywami i owocami. Ręcznie kute ostrze ze stali nierdzewnej AUS-8 ma wykończenie młotkowane, a rękojeść G-10 jest czarno-czerwona.

Ostrze i stal

Ostrze jest kute ręcznie z jednej warstwy stali nierdzewnej AUS-8 i zahartowane do 58–59 HRC. AUS-8 to odporna na korozję stal nierdzewna, a taka twardość zapewnia trwałą krawędź tnącą, której ostrość bez większego wysiłku przywrócisz na kamieniu do ostrzenia. Wykończenie młotkowane nadaje ostrzu charakterystyczny, fakturowany wygląd.

Ostrze ma wysokość 120 mm – to szeroki profil tasaka, dzięki któremu podczas siekania knykcie nie dotykają deski. Ma szlif wypukły: boki ostrza łagodnie opadają ku linii cięcia, zamiast łączyć się w płaski szlif, dzięki czemu za krawędzią tnącą pozostaje więcej stali.

Rękojeść i wyważenie

Rękojeść wykonano z G-10 w kolorze czarno-czerwonym. G-10 to wysokociśnieniowy laminat z tkaniny szklanej i żywicy epoksydowej – wytrzymały materiał odporny na wilgoć. Bolster AUS-8 łączy ostrze z rękojeścią, a konstrukcja z pełnym trzpieniem prowadzi stal przez całą rękojeść, zapewniając solidną budowę. Nóż waży 633 g, a jego długość całkowita wynosi 300 mm, więc ma ciężar, jakiego oczekuje się od tasaka.

Najlepsze zastosowania

• Krojenie mięsa w plastry i porcjowanie
• Siekanie mięsa na mniejsze kawałki
• Krojenie i porcjowanie ryb
• Siekanie warzyw i krojenie ich w plastry
• Krojenie owoców

Pielęgnacja i ostrzenie

Przed pierwszym użyciem opłucz nóż gorącą wodą i wytrzyj go do sucha, a następnie myj go ręcznie nieściernymi materiałami i wycieraj do sucha; mycie w zmywarce nie jest zalecane, nie zostawiaj też noża na długo w zlewie. Krój na deskach z drewna lub tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych, zachowaj ostrożność przy produktach z kośćmi, a do mrożonek używaj dwustronnego noża-piły z ząbkowanym ostrzem. Między ostrzeniami prostuj krawędź tnącą na musacie, a do ponownego ostrzenia używaj kamienia do ostrzenia, zachowując oryginalny fabryczny kąt ostrzenia 15–17°. Przechowuj nóż w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże, w którym ostrze nie styka się z metalowymi przedmiotami, i nigdy nie sprawdzaj krawędzi tnącej gołymi rękami – użyj kartki papieru.

O serii Mad Bull

Seria Mad Bull to hołd SAMURA dla kulinarnej tradycji serbskiego noża szefa kuchni. Łączy wysokiej jakości stal, konstrukcję z pełnym trzpieniem i ręczne kucie, a – jak wszystkie noże SAMURA – ten nóż ma 2 lata gwarancji.