Samura Butcher tasak 180 mm

Tasak Samura Butcher to rodzaj noża, który SAMURA poleca do rąbania mięsa i kości; sprawdza się też przy porcjowaniu ryb. Jego ręcznie ostrzone ostrze 180 mm ze stali nierdzewnej AUS-8 osadzono w zakrzywionej czarnej rękojeści z TPE o fakturowanej powierzchni.

Ostrze i stal

Ostrze wykonano z jednej warstwy stali nierdzewnej AUS-8 i zahartowano do 58–59 HRC. Twarda stal długo zachowuje ostrość, a przy tej twardości krawędź tnącą wciąż łatwo odnowić na kamieniu do ostrzenia. AUS-8 to odporna na korozję stal nierdzewna, ale mimo to warto umyć i osuszyć tasak wkrótce po użyciu.

Jak każdy nóż z serii Butcher, tasak ma szlif wypukły ostrzony ręcznie: boki ostrza łagodnie przechodzą w krawędź tnącą, zamiast tworzyć płaskie V. SAMURA stosuje tę technikę, aby uzyskać trwałą, równą krawędź tnącą. Ostrze ma 180 mm długości i 80 mm wysokości.

Rękojeść i wyważenie

Rękojeść wykonano z czarnego TPE; ma zakrzywiony kształt stosowany w całej serii Butcher i fakturowaną, antypoślizgową powierzchnię. Fakturowana powierzchnia pomaga zapobiec ześlizgiwaniu się mokrych dłoni, dzięki czemu możesz ciąć pewnie i szybko. Tasak waży 295 g, a jego długość całkowita wynosi 308 mm.

Najlepsze zastosowania

• Rąbanie mięsa na porcje
• Przerąbywanie kości podczas przygotowywania mięsa
• Krojenie ryb na porcje

Pielęgnacja i ostrzenie

Przed pierwszym użyciem opłucz tasak gorącą wodą i wytrzyj do sucha. Później myj go ręcznie przy użyciu nieściernych materiałów i wycieraj do sucha; nie zaleca się mycia w zmywarce, a tasaka nie należy zostawiać na długo w zlewie. Krój na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych, a do mrożonek używaj dwustronnego noża-piły z ząbkowanym ostrzem. Przechowuj tasak w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże, w którym ostrze nie styka się z metalowymi przedmiotami, między ostrzeniami korzystaj z musatu, a ostrość przywracaj na kamieniu do ostrzenia pod oryginalnym fabrycznym kątem 15–17°.

O serii Butcher

SAMURA zaprojektowała serię Butcher z myślą o tym, co rzeźnicy cenią najbardziej: wygodzie, bezpieczeństwie i wydajności – z ręcznie ostrzonymi ostrzami ze stali nierdzewnej AUS-8 i zakrzywionymi rękojeściami z TPE, zarówno dla kucharzy starej szkoły, jak i tych nowoczesnych. Jak wszystkie noże SAMURA, ten tasak ma 2 lata gwarancji.