Samura Mo-V Stonewash nóż szefa kuchni 200 mm

Nóż szefa kuchni Samura Mo-V Stonewash to wszechstronny nóż kuchenny z ostrzem 200 mm. Sprawdza się w codziennym przygotowywaniu posiłków – od siekania warzyw i krojenia owoców w plastry po krojenie mięsa bez kości, porcjowanie ryb i krojenie chleba w kromki. Jednowarstwowe ostrze ze stali nierdzewnej AUS-8 z ciemnym wykończeniem stonewash połączono z czarną rękojeścią G-10.

Ostrze i stal

Ostrze wykonano z jednej warstwy stali nierdzewnej AUS-8 i zahartowano do 58–59 HRC. Przy takiej twardości krawędź tnąca dobrze znosi codzienne użytkowanie w kuchni, a jej ostrość możesz przywrócić w domu na kamieniu do ostrzenia. Szlif dwustronny – ostrze szlifowane obustronnie – ma oryginalny fabryczny kąt ostrzenia 15–17°. Krawędź tnąca szlifowana obustronnie jest łatwa w utrzymaniu.

Ostrze ma 200 mm długości i 51 mm wysokości. Wykończenie stonewash powstaje dzięki obróbce metalu milionami drobnych kamieni, co nadaje ostrzu ciemny kolor.

Rękojeść i wyważenie

Owalna czarna rękojeść G-10 jest ergonomiczna i odporna na wilgoć. Bolster ze stali nierdzewnej oddziela ostrze od rękojeści; SAMURA stosuje go dla lepszej higieny. Nóż waży 221 g, a jego długość całkowita wynosi 345 mm.

Najlepsze zastosowania

• Siekanie warzyw i krojenie ich w plastry
• Krojenie cebuli w kostkę
• Krojenie owoców w plastry i na kawałki
• Plastrowanie mięsa bez kości
• Krojenie i porcjowanie ryb
• Krojenie chleba w kromki

Pielęgnacja i ostrzenie

Przed pierwszym użyciem opłucz nóż gorącą wodą, a potem myj go ręcznie, używając nieściernych materiałów, i wycieraj do sucha; nie zaleca się mycia w zmywarce, a noża nie należy zostawiać na długo w zlewie. Krój na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych; kości zostaw tasakowi SAMURA, a mrożonki – dwustronnemu nożowi-pile z ząbkowanym ostrzem. Przechowuj nóż w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże, gdzie ostrze nie styka się z metalowymi przedmiotami. Między ostrzeniami używaj musatu, a ostrz ponownie na kamieniu do ostrzenia, zachowując oryginalny fabryczny kąt ostrzenia 15–17°.

O serii Mo-V Stonewash

Kolekcja Mo-V Stonewash to linia Mo-V z wykończeniem stonewash: każdy nóż ma ciemne ostrze z wykończeniem stonewash oraz metalowy bolster między ostrzem a odporną na wilgoć owalną rękojeścią. Seria powstała z myślą zarówno o domowych kucharzach, jak i o zawodowcach w kuchni, a jak wszystkie noże SAMURA, ten nóż szefa kuchni ma 2 lata gwarancji.