Samura Butcher współczesny nóż szefa kuchni 150 mm

Nowoczesny nóż szefa kuchni Samura Butcher to wszechstronny nóż do codziennego użytku z ostrzem 150 mm. Sprawdzi się przy mięsie bez kości, rybach, warzywach, owocach i chlebie. Łączy ręcznie ostrzone ostrze ze stali nierdzewnej AUS-8 z zakrzywioną, fakturowaną czarną rękojeścią z TPE.

Ostrze i stal

Ostrze wykonano z jednej warstwy stali nierdzewnej AUS-8 zahartowanej do 58–59 HRC. Tak twarda stal długo zachowuje ostrość, a gdy zacznie się tępić, przywrócisz ją na kamieniu do ostrzenia.

Jak każdy nóż z serii Butcher, ma on ręcznie ostrzony szlif wypukły. SAMURA stosuje tę technikę szlifu wypukłego, aby uzyskać trwałą, równą krawędź tnącą, która czysto przecina włókna, nie pozostawiając poszarpanych brzegów.

Rękojeść i wyważenie

Zakrzywioną rękojeść wykonano z czarnego TPE; ma ona fakturowaną, antypoślizgową powierzchnię chwytu. Faktura pomaga pewnie trzymać nóż nawet mokrymi dłońmi, dzięki czemu możesz wykonywać zdecydowane, szybkie cięcia. Nóż waży 149 g, a jego długość całkowita wynosi 280 mm.

Najlepsze zastosowania

• Plastrowanie i porcjowanie mięsa bez kości
• Krojenie i porcjowanie ryb
• Siekanie, plastrowanie i krojenie warzyw w kostkę
• Krojenie i plastrowanie owoców
• Krojenie chleba

Pielęgnacja i ostrzenie

Przed pierwszym użyciem opłucz nóż gorącą wodą i wytrzyj go do sucha. Myj go ręcznie, używając nieściernych materiałów, wycieraj do sucha i nie zostawiaj na długo w zlewie; mycie w zmywarce nie jest zalecane. Krój na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych; do kości używaj tasaka SAMURA, a do mrożonek – dwustronnego noża-piły z ząbkowanym ostrzem. Przechowuj nóż w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże, w którym ostrze nie styka się z metalowymi przedmiotami, między ostrzeniami korzystaj z musatu, a ostrz go na kamieniu do ostrzenia pod oryginalnym fabrycznym kątem ostrzenia 15–17°.

O serii Butcher

Seria Butcher powstała z myślą o tym, co rzeźnicy cenią najbardziej – wygodę, bezpieczeństwo i wydajność – i sprawdzi się zarówno u kucharzy przywiązanych do tradycji, jak i u tych nowoczesnych. Każdy nóż łączy ręcznie ostrzone ostrze ze stali nierdzewnej AUS-8 z zakrzywioną rękojeścią z TPE i fakturowanym chwytem, a jak wszystkie noże SAMURA, ma 2 lata gwarancji.