Samura Damascus 67 zestaw 3 noży

Zestaw noży Samura Damascus 67 łączy trzy noże do codziennego przygotowywania potraw: nóż do obierania 98 mm, nóż uniwersalny 150 mm i nóż szefa kuchni 208 mm. Jednym spójnym zestawem przygotujesz mięso, ryby, warzywa i owoce, a także pokroisz chleb, ser i wędliny. Wszystkie trzy noże mają ostrza z 67-warstwowej stali damasceńskiej i czarne rękojeści Micarta.

Ostrze i stal

Każde ostrze wykuto z 67 warstw stali damasceńskiej i zahartowano do 60–61 HRC. Twarde ostrze długo utrzymuje ostrość, więc więcej czasu poświęcasz na krojenie, a mniej na ostrzenie. Twarda krawędź tnąca wymaga jednak odrobiny troski: trzymaj ją z dala od kości, mrożonek i szklanych desek.

Wszystkie trzy noże mają szlif dwustronny – ostrza są ostrzone ręcznie z obu stron, a fabryczny kąt ostrzenia wynosi 16–18°. Krawędź tnącą szlifowaną obustronnie łatwo utrzymać w dobrej formie na kamieniu do ostrzenia.

Rękojeść i wyważenie

Owalne rękojeści wykonano z czarnego materiału Micarta. Są bardzo wytrzymałe, ergonomicznie wyprofilowane i odporne na wilgoć. SAMURA zapewnia nożom tej serii precyzyjnie dobrane wyważenie i starannie przesunięty środek ciężkości, dzięki czemu noże pozostają wygodne i łatwe do kontrolowania, nawet przy pracy z miękkimi, delikatnymi produktami.

Najlepsze zastosowania

• Krojenie i oczyszczanie małych owoców i warzyw nożem do obierania
• Krojenie sera, wędlin, owoców i warzyw w plastry nożem uniwersalnym
• Siekanie warzyw oraz porcjowanie mięsa i ryb nożem szefa kuchni
• Krojenie chleba nożem uniwersalnym lub nożem szefa kuchni

Zawartość zestawu

• Nóż do obierania 98 mm
• Nóż uniwersalny 150 mm
• Nóż szefa kuchni 208 mm

Pielęgnacja i ostrzenie

Przed pierwszym użyciem opłucz noże gorącą wodą i wytrzyj do sucha, a potem myj je ręcznie, używając nieściernych materiałów, i wycieraj do sucha; nie zaleca się mycia w zmywarce, a noży nie należy zostawiać na długo w zlewie. Krój na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych; do kości używaj tasaka SAMURA, a do mrożonek ząbkowanego noża-piły. Między ostrzeniami używaj musatu, a ostrz na kamieniu do ostrzenia, zachowując oryginalny fabryczny kąt ostrzenia 16–18°. Przechowuj noże w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże, gdzie ostrza nie stykają się z metalowymi przedmiotami.

O serii Damascus 67

Każdy nóż z kolekcji Damascus 67, znanej też jako 67 Damascus, jest wykuty z 67 warstw stali damasceńskiej i wyposażony w owalną rękojeść Micarta zaprojektowaną z myślą o trwałości. Jak wszystkie noże SAMURA, noże z tej kolekcji mają 2 lata gwarancji.