Samura Damascus 67 nóż uniwersalny 150 mm

Nóż uniwersalny Samura Damascus 67 to wszechstronny nóż z ostrzem 150 mm. Sprawdzi się przy krojeniu owoców i warzyw, plastrowaniu sera i wędlin oraz krojeniu chleba. Ostrze wykuto z 67 warstw stali damasceńskiej i połączono z czarną rękojeścią Micarta.

Ostrze i stal

Ostrze wykuto z 67 warstw stali damasceńskiej i zahartowano do 60–61 HRC. Twarde ostrze długo utrzymuje ostrość, więc więcej czasu poświęcasz na krojenie, a mniej na ostrzenie. Twarda krawędź tnąca wymaga jednak odrobiny troski: trzymaj ją z dala od kości, mrożonek i szklanych desek.

Szlif dwustronny jest ostrzony ręcznie po obu stronach ostrza, a fabryczny kąt ostrzenia wynosi 16–18°. Krawędź szlifowaną obustronnie łatwo utrzymać w dobrej formie na kamieniu do ostrzenia. Ostrze ma 150 mm długości i 33 mm wysokości.

Rękojeść i wyważenie

Owalną rękojeść wykonano z czarnego materiału Micarta. Jest bardzo wytrzymała, ergonomicznie wyprofilowana i odporna na wilgoć. SAMURA zapewnia nożom z tej serii precyzyjnie dobrane wyważenie i starannie przesunięty środek ciężkości, dzięki czemu nóż pozostaje wygodny i łatwy w prowadzeniu, nawet przy pracy z miękkimi, delikatnymi produktami. Długość całkowita noża wynosi 265 mm.

Najlepsze zastosowania

• Krojenie owoców w plasterki i na kawałki
• Krojenie warzyw w plasterki i na kawałki
• Krojenie sera w plastry
• Krojenie wędlin w plastry
• Krojenie chleba

Pielęgnacja i ostrzenie

Przed pierwszym użyciem opłucz nóż gorącą wodą, a potem myj go ręcznie przy użyciu nieściernych materiałów i wycieraj do sucha; nie zaleca się mycia w zmywarce, a noża nie należy zostawiać na dłuższy czas w zlewie. Krój na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych; do kości używaj tasaka SAMURA, a do mrożonek – ząbkowanego noża-piły. Między ostrzeniami korzystaj z musatu, a ostrość przywracaj na kamieniu do ostrzenia pod oryginalnym fabrycznym kątem 16–18°. Przechowuj nóż w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże, w którym ostrze nie styka się z metalowymi przedmiotami.

O serii Damascus 67

Każdy nóż z kolekcji Damascus 67, znanej też jako 67 Damascus, wykuto z 67 warstw stali damasceńskiej i wyposażono w owalną rękojeść Micarta, zaprojektowaną z myślą o trwałości. Nóż uniwersalny wchodzi też w skład zestawu noży Damascus 67 razem z nożem do obierania i nożem szefa kuchni, a jak wszystkie noże SAMURA, ma 2 lata gwarancji.